• 13 ноября 2014, 20:48
  • 3474

Овсяный хлеб с кориандром

Рецепт: Овсяный хлеб с кориандром

Впервые решила испечь хлеб на овсяной муке. Поискала рецепты на любимом Поварёнке и удивилась, что рецептов хлеба на овсяной муке для духовки не так уж и много. Поэтому, поискав информацию об овсяной муке на просторах интернета, решилась на эксперимент. Получился пышный, нежный, почти невесомый хлебушек.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Овсяный хлеб с кориандром»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2019.8 ккал
белки
52.9 г
жиры
41.6 г
углеводы
363.6 г
100 г блюда
ккал
222 ккал
белки
5.8 г
жиры
4.6 г
углеводы
40 г


Рецепт «Овсяный хлеб с кориандром»:

Оживим дрожжи: в тёплой воде разведём сахар и дрожжи и оставим в тёплом месте до появления пенной шапочки (на 10-15 минут).

Смешаем сухие ингредиенты: два вида муки, соль, кориандр - в отдельной посуде.

В сухой смеси сделаем лунку, выльем в неё дрожжевой раствор и замесим мягкое, немного липкое тесто. Возможно понадобится ещё мука. Я добавила ещё две столовые ложки в процессе замеса.
Затем добавим оливковое масло и продолжим вымешивать тесто.
В общей сложности я месила около 10-ти минут.
Посуду с тестом накроем и поставим в тёплое место для подъёма - на час.

Вот так увеличилось моё тесто уже через полчаса. Я его обмяла и снова убрала в тёплое место.

В последнее время нравится мне именно вот такая формовка хлеба. Делим тесто на 12 кусочков, округляем и укладываем в форму, застеленную бумагой для выпечки. Форму накрываем и ставим в тёплое место минут на 20-30, чтобы тесто снова поднялось.
Духовку включаем на разогрев 190-205 градусов.

Смазываем будущий хлеб молоком (или яичным желтком). Несколько булочек я присыпала овсяными хлопьями.
Выпекаем в разогретой духовке 20-25 минут или до зарумянивания.

Готовый хлеб смажем сливочным маслом, накроем салфеткой и дадим немного остыть в форме.
Подаём тёплым.

Ароматный хлебушек понравился моей семье.
Надеюсь, придётся по душе и вам, Поварята!



И разломчик!


Приятного аппетита!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Овсяный хлеб с кориандром
Рецепт: Овсяный хлеб с кориандром

Впервые решила испечь хлеб на овсяной муке. Поискала рецепты на любимом Поварёнке и удивилась, что рецептов хлеба на овсяной муке для духовки не так уж и много. Поэтому, поискав информацию об овсяной муке на просторах интернета, решилась на эксперимент. Получился пышный, нежный, почти невесомый хлебушек.

Ингредиенты для «Овсяный хлеб с кориандром»:

Фотографии «Овсяный хлеб с кориандром» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ксюша, принимай отчет. Отличный хлебушек! Мне, бы ему дать еще часок постоять, но времени совсем не было! Так что что получилось, то и ели. А получилось вкусно ! Муки тоже ушло больше грамм на 100. Большое тебе спасибо за рецепт!
Светик, спасибо тебе огромное!!!! Я очень рада, что рецептик тебе понравился!! Очень аккуратные и аппетитные булочки получились у тебя!!
Оксаночка, прекрасный хлеб получился! Муки ушло немного больше. Спасибо за рецепт!!
Олечка, какая красивая фотография!! Какой аппетитный хлебушек!! Спасибо огромное тебе!!
Оксаночка, спасибо большое за рецепт замечательного хлебушка!!! Очень вкусный, мягкий, воздушный, а с кориандром ещё и ароматным!!!
Ого, какой высокий он у тебя, Олечка! Спасибо огромное за аппетитное фото и за доверие!!!
Спасибо, Оксаночка, за похвалу!!! Ооочень вкусный рецепт хлебушка у тебя!!! А высокий, может, потому что в форме пекла?
Хлеб очень понравился! Действительно получается невесомым и воздушным! спасибо, Оксаночка, за рецепт!
Олечка-а-а-!!!! Какой шикарный хлебушек получился!!! Спасибо огромное!!!!
пеку твой хлебушек уже третий раз)) делала формовку и как в рецепте и просто хлебушком - замечательно выходит ))
Я так рада,что рецептик понравился!!!!
Вкусный и интересный хлебушек. С тестом в приготовлении проблем не возникло.
Катюша,как приятно!! Спасибо большое,дорогая!!!! Таких румяных красавчиков напекла!!!
Прекрасный рецепт !
Спасибо большое!!
Хлебушек вкусный, очень! Только пекла я его в хлебопечке и не удержалась добавила сухого имбиря пол чайной ложечки.
Ой,Надюш,какой ровненький!!!!! Дырчатый!!! Красавчик!!! Чего-то мне тоже захотелось его сделать буханочкой. Надо завтра изобразить будет. С имбирём интересненько!!!! Спасибо тебе огромное!!!
а мне еще кажется сюда лучок сухой замечательно впишется, в следующий раз с ним попробую
Да, с добавочками можно поэкспериментировать!!
Супер!!!
Спасибо!!
красота
Спасибочки!
Какие пушистики получились!!!
Спасибо,Ангелина!!! Они и сегодня остались мягкими и пушистыми!!! Надо будет с добавочками поэкспериментировать.
какой интересный и пышный хлебушек! утащу и попробую обязательно!
Спасибо большое,Амина!!Буду рада,если понравится!!!
Оксаночка, замечательный хлебушек!!!
Спасибо,Ольгуня!!!
Оксанчик, обалденный хлеб у тебя получился Молодец!
Спасибо большое,Солнышко!!!
Какой аппетитный хлебушек
Спасибо,Светик!!!
Оксаночка,пышный какой красавчик!Замечательный хлебушек!
Спасибо,Иришка!! Я его ещё перед духовкой смазывала молочком,муж увидел и уже был удивлён,как хлебушек поднялся хорошо.Он обычно к концу процесса на кухню приходит. Тесто не часто лицезреет.
Какой чудесный хлеб! Так бы и стянула кусочек втихаря
Вот-вот..Так дочь и сделала.. Один кусочек съела официально, а второй-пока ни кто не видит. Спасибо,Ингуля!!!
Как знакомо!
Интересный хлебушек!!!
Спасибо,Ольчик!
Хороший,аппетитный хлебушек
Спасибо!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 3473 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки