• 16 ноября 2014, 13:52
  • 41180

Закуска из баклажанов

Рецепт: Закуска из баклажанов

Я долго думала, выставлять ли мне этот рецепт - уж очень он простой. Вы прекрасно знаете, сколько масла впитывает этот овощ при жарке (что не очень-то полезно), а включать духовку из-за одного баклажанчика (особенно летом) как-то не хочется. Хочу показать вам способ приготовления, при котором "синенький" будет очень вкусным и сочным, а масла в нем будет ровно столько, сколько вы ему разрешите "взять". И потратим мы на это считанные минуты.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
446.32 ккал
белки
4.54 г
жиры
34.912 г
углеводы
177.68 г
Порции
ккал
223.16 ккал
белки
2.27 г
жиры
17.46 г
углеводы
88.84 г
100 г блюда
ккал
71.53 ккал
белки
0.73 г
жиры
5.59 г
углеводы
28.47 г


Рецепт «Закуска из баклажанов»:

Итак, берем баклажан, накалываем его вилкой в 2-3 местах.
У меня баклажан весом примерно 200 г.
Кладем его на тарелку (ничем накрывать не нужно) и отправляем в микроволновку на 7 (семь) минут.
У меня мощность 750 Вт.

Тем временем два помидора разрезаем на 2 половины и натираем на крупной терке. Шкурку, которая останется у вас в руках, выкидываем.

Протертые помидоры посолить, добавить специи, которые вы любите.
Очень хорошо подходят прованские травы. Я взяла адыгейскую соль (она уже со специями) и посолила ей. Солите так, чтобы помидоры были чуть-чуть пересолены, буквально немного, рассчитывая на то, что баклажан будет не соленый. После этого добавляем оливковое масло.
Масло добавляете из расчета на 1 помидор - 1 ст. л. масла. Но это все индивидуально, регулируйте количество по вашему желанию. Если у вас нет или вы не любите оливковое масло, добавьте подсолнечное, но только душистое. Простое для жарки сюда не подойдет.
И добавляем зелень - ту, которую вы любите. Я добавила кинзу. Отлично подойдет базилик. Соус готов.
Состав соуса можно изменять - добавить лук, чеснок, болгарский перец и т. д. - все по вкусу.

Через семь минут баклажан готов.
Он мягкий, и резать его нужно острым ножом.
Я придерживаю рукой (в перчатке) за кончик, нарезаю горячий баклажан.
Он очень и очень нежный. Он сочный. Его можно просто посолить, полить маслицем и кушать. Он УЖЕ очень вкусный, поверьте.
Баклажан чем-то похож на печеный, но только намного-намного сочней.
Он распарился и с большим удовольствием будет как губка впитывать все, что вы на него польете.

Раскладываем баклажан, можно украсить листьями салата.

И поливаем соусом. Сверху можно посыпать зеленью.
Баклажан впитает сок помидора с маслом, специи заблагоухают.
Если вы не сторонник томатных соусов, приготовьте соус на основе сметаны или йогурта:
сметана (йогурт) + соль, специи + зелень и полейте этим соусом - тоже очень вкусно.

На гарнир я приготовила рис Акватика микс от ТМ Мистраль.
Этот рис сам по себе очень вкусный и легкий, он составит идеальную пару этой легкой закуске.

Летом, когда жарко и не хочется готовить, я часто пользуюсь этим рецептом.
Получается легкое, сочное и ароматное блюдо.
Повторю, что приготовленный в микроволновке баклажан очень вкусный.
И вариантов использования такого баклажана - масса.
Нарежьте его еще теплым на ломтики, выдавите зубчик чеснока, добавьте нарезанные помидор и болгарский перец, полейте маслом или сметаной, перемешайте, и за несколько минут салат готов.
Или смешайте его с корейской морковью. Или просто выдавите чеснок, капните чуть майонеза, перемешайте, посыпьте орешками.
Вариантов масса.
При случае очень рекомендую попробовать такой способ приготовления - и быстро, и вкусно!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска из баклажанов
Описание: Я долго думала, выставлять ли мне этот рецепт - уж очень он простой. Вы прекрасно знаете, сколько масла впитывает этот овощ при жарке (что не очень-то полезно), а включать духовку из-за одного баклажанчика (особенно летом) как-то не хочется. Хочу показать вам способ приготовления, при котором "синенький" будет очень вкусным и сочным, а масла в нем будет ровно столько, сколько вы ему разрешите "взять". И потратим мы на это считанные минуты.
Тэги: закуска.


Фотографии «Закуска из баклажанов» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Спасибо за рецепт! Быстро и вкусно! Буду готовить ещё!
Объедение... Нежный баклажанчик, свежий томатный соус... Готовила строго по рецепту с прованскими травами и базиликом. Быстро и вкусно. В сезон оторвусь по полной. Огромное спасибо за рецепт!
Спасибо за рецепт. Не терпится попробовать. Пойду куплю в маркете все ингредиенты. До осени - не дотяну. Вот только переживаю тоже, как с горечью баклажан? Как правило, она всегда есть - в той или иной степени.
Вкусная и быстрая закуска. Добавила чеснок. И хотела оливки, да забыла... Спасибо за рецепт!
вкуснятина!
Да, Наташа, с тостиком очень вкусно! Спасибо за внимание !!!
Ответ для Хлоркина
Лорочка, какие аппетитные у тебя баклажанчики! Спасибо за наводку, классный рецепт!
Ларочка! Очень аппетитно получилось!
Ответ для ирпенчанка
Наташенька, благодарю за внимание и поддержку! Я рада!
Ответ для terry-68
Спасибо, Ириш! Мне кажется, что они такие "корабли", хотя сам баклажан толстенький и коротенький. Готовь, конечно, рецепт отличный!
Ответ для Хлоркина
Ларочка! Очень аппетитно получилось!
Восхитительные баклажаны, рецепт на 5 с +, нежные и воздушные, соус дополняет как нельзя лучше, в микроволновке быстро и просто, Леночка, спасибо за рецепт!!!
Замечательно-красивое блюдо получилось, Оксана! И выглядит очень вкусно!
Света, спасибо большое
Ответ для VolOksana
Ксюшик! Бесподобное фото!
Спасибо, моя хорошая
Гениальная закуска! Очень вкусно и очень быстро! Правда, у меня это была даже не закуска, а основное блюдо на ужин с бутербродом! Спасибо за рецепт!
Готовила много раз этот изумительный салат,почему-то сегодня увидела ,что я его не оценила,всем нам очень нравится этот салатик,большое спасибо ,что поделились рецептом.
Чудесный рецепт!Нежные,сочные баклажанчики,пропитываются соусом,пожалела,что приготовила мини порцию,завтра куплю побольше.Спасибо за чудесный рецепт!
Ниночка аппетитная закуска ,у меня вчера тоже были баклажанчики
Танюша,нам так понравились баклажанчики,сегодня буду повторять!!!
Ниночка я взяла себе на заметку,у меня есть еще один баклажанчик в запасе
И очень правильная заметочка,Танечка!!!
Прекрасное блюдо! Спасибо за рецепт,Леночка!
Замечательное блюдо! Готовила осенью неоднократно, очень вкусно. Мне жареное нельзя, поэтому для меня идеальный вариант.
Ваш рецепт просто чудо! Обожаю баклажаны, но всегда останавливает то, что они как ни старайся впитывают в себя много масла. В этом смысле ваш рецепт идеален. Летом как-то не хочется духовку включать, а микроволновка жары в кухне не прибавляет. Я немного видоизменила ваш рецепт - получилась очень пряно и по-летнему и вкусно обалденно.
Я помидорки целыми подварила, пока не стала лопаться шкурка., очистила их - и в блендер вместе с чесноком, кинзой и петрушкой. Благодаря подварке соус в холодильнике загустел потом. Готовые баклажанчики резала некрупными кусочками и кидала прямо в соус. А потом всё это со свежими хлебушком! Спасибо за хорошую идею и рецептик!
Интересный рецепт, забираю в КК. Очень люблю баклажаны. Обязательно приготовлю на днях.
Давно забрала рецепт в КК, как водится, забыла про него, а тут случайно наткнулась - сделала - просто замечательно!! Ни в чем не обманули: баклажанчик нежный, сочный, мягкий, никакой горечи (может, от сорта зависит). Покупала обычные баклажаны на рынке по 30 рублей. Приготовила сегодня 2 раза (все сама и съела м измельченной помидоркой и чесноком, калорийность практически нулевая по сравнению с жареными)
Спасибо!
Очень быстро и вкусно)) в соус добавила зубчик чеснока, адыгейскую соль и хмели- сунели. Соус остался, пришлось ещё один баклажан запекать)) Вам ++++
А почему не получается перенести в кулинарную книгу?
М-м-М. Получилось очень вкусно спасибо за рецепт. Только вопрос: если не будет микроволновки, баклажаны варить или как их приготовить. ..
Браво Автор! Огромное спасибо от всей нашей семьи! Действительно, идеальный вариант приготовления любимого овоща.
Супер-пупер! Спасибо огромное!!!
Как жаль, что рецептик попался мне на глаза только сейчас Очень люблю баклажаны, но традиционная жарка меня не устраивает в виду обилия масла. Этот рецепт = просто находка, огромное спасибо!!
Только сегодня была в Магните и раздумывала, может купить недорогих баклажанов, но так и не придумала, что я из них могу приготовить Завтра куплю и приготовлю по вашему рецепту!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3487 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки