• 17 ноября 2014, 17:27
  • 21302

Салат с семгой "Осенний Оливье"

Рецепт: Салат с семгой Осенний Оливье

Сытный салат, пикантную нотку которому придают сёмга, оливки и майонез Махеевъ.

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Ингредиенты для «Салат с семгой "Осенний Оливье"»:



Рецепт «Салат с семгой "Осенний Оливье"»:

Моем и чистим картофель и морковь. Для салатов и винегретов с картофелем и морковью я поступаю, по совету мирового повара Ильи Лазерсона, следующим образом: довожу до кипения воду, в которую добавила по чайной ложке соли и сахара. Подготовленные сырые морковь и картофель нарезаю мелкими, по возможности ровными кубиками. В закипевшую воду отправляю сначала морковь (она варится дольше), через пару минут картофель, и варю до готовности. Время не засекаю, обычно пробую. Примерно минут 10-15 нужно овощам, чтобы не развариться.

Откидываю овощи на сито и обдаю холодной водой, чтобы остановить термическую обработку и не дать овощам превратиться в пюре. Вот такие кубики у меня получились, которым я даю полностью остыть, прежде чем отправлю в салат.

Предварительно сваренные и очищенные яйца измельчаем кубиками.

Семгу нарезаем мелко.

С горошка сливаем жидкость.

Огурцы нарезаем мелкими кубиками (у меня корнишоны, поэтому взяла большее количество огурчиков). Оливки и зелёный лук режем колечками, отложив немного для украшения.

Смешиваем все составляющие салата и заправляем майонезом. Сервируем на листьях салата, украсив по вкусу.

Приятного аппетита!


И немного осенней лирики для вас, Поварята!


Букет из желтых листьев на рояле.
Я Вам сыграю музыку дождя.
Я Вам сыграю музыку печали,
Как тихо плачет осень, уходя.

Я так хочу в холодный этот вечер
Неласковое сердце растопить.
Как жаль, что быстро догорают свечи.
Вы равнодушны? Нет, не может быть…

Все можно только музыкой измерить,
Что выше страсти, горячей огня.
Позвольте Вам сегодня не поверить,
Что Вы совсем не любите меня.

Букет из желтых листьев на рояле.
Я Вам сыграю музыку дождя.
Я Вам сыграю музыку печали,
Как тихо плачет осень, уходя…

(автор Ирина Балацкая)





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Фотографии «Салат с семгой "Осенний Оливье"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Приготовила, попробовала, выбросила. Жаль
Мне кажется, это безумно вкусно!
Люба, спасибо большое!!
Очень - очень вкусный салат. И все в нем так как надо, ничего лишнего и все составляющие на своих законных местах. Нам понравилась такая версия "Оливье". Особенно меня впечатлила идея добавить оливки в салат. Спасибо большое, Оксана. Рецепт замечательный. Буду готовить!
Очень красиво и аппетитно!
Большое спасибо.
Ответ для Mary Stone
Машуля, какую красоту ты сотворила!! Спасибо огромное, дорогая!! Я рада, что тебе понравился салатик!!
Вкусный салат! Спасибо!
Ответ для fialkaXY
Вам огромное спасибо за доверие к рецепту!!
Были у меня подозрения, что горошек будет выбиваться из вкусовой гаммы, но решила сделать по рецепту.
Нет, предчувствия меня не обманули. Горошек здесь лишний. А в остальном понравилось. Буду делать, только без горошка.
Спасибо большое!!
Очень вкусный салат. У нас его еще называют Оливье по-царски.
Ох, какое благородное название!! Спасибо большое за отзыв!!
Очень часто готовлю этот салат, с горбушей или кижучем собственного прсола, по вкусу не хуже сёмги и приемлемо по цене (Сибирь). И всегда добавляю хотя бы половинку свежего огурчика, тогда салат играет весенними нотками
Да, с огурчиком свеженько, безусловно!! Спасибо большое за отзыв и за идею!!
Семга в любом виде великолепна. А в таком салате просто чудо
Спасибо огромное!!
Спасибо за рецепт! Обязательно им воспользуюсь!
А таким "секретиком" от Лазерсона пользуюсь давно - очень удобно и быстро.
Мне тоже нравится способ от Лазерсона, все аккуратно получается. Спасибо большое за отзыв!!
Спасибо за рецепт, который внёс разнообразие в наше салатное меню, Оливье уже порядком приелся). Особая благодарность за совет от Лазерсона, поделились со всеми, не "зажали"
Вам спасибо огромное!! А Лазерсон плохого не посоветует, это точно!!
Отличный салатик!
Необычный! Вкусный!!!
Но всё же классический оливье - классика жанра!
Большое спасибо за доверие к рецепту!
Ответ для Janet
Объедение!
Прекрасный салатик! Думаю,если свежий огурчик добавить, то получится Весенний оливье
Очень даже может быть!!! Спасибо большое за отзыв!!!
Оксанушка, принимай отчетик! Салатик получился очень-очень вкусный, но с приключениями. Когда всё порезала и пошла на балкон за огурцами, их не нашла. Пришлось обойтись одними оливками и не скажу, что получилось хуже. Следующий раз, а он точно будет, приготовлю строго по рецепту. Большое тебе спасибо, милая, за прекрасный рецепт салатика
Виолушка, твой салатик просто очаровательный! А твои приключения ему добавили шарм!
Олечка, спасибо без приключений у меня редко бывает Была баночка и нету наверное Ромас в Польшу забрал
Придется ему лопать салатик без огурцов по собственной вине.
Ты знаешь, он и с одними оливками очень вкусный, я не большой их любитель, но в этом салате мне очень понравились
Вот и славненько.! Может отсутствие огурцов не будет замечено. Тем более вкусно.!
Я думаю, что не заметит голодный приедет, не до огурцов будет
Лишь бы на здоровье!
Ответ для Violl
Ух-ты!!! Телепатия,Виолочка-когда увидела, что есть коммент к этому салату,почему-то вспомнила про тебя Ну надо же!!! Спасибо тебе,солнышко, за такой красивый отчёт!! Я очень рада, что ты приготовила салатик и ещё больше рада, что он тебе понравился!!!
Вот как бывает ты телепат, а я гипнотизер подумала, неужели ты сегодня на вкусный салатик не зайдешь
У-у...Ещё как зайду..Вприпрыжку прискакала!!!
Ответ для Violl
Виолеточка , очень красиво и вкусно
Очень вкусно было спасибо, подружка
Ответ для Violl
Виолочка, очень красивый и вкусный салатик!!!
Ириша, спасибки салатик мне очень понравился
Я такой пробовала на работе, девочки приносили! Тоже очень понравился!
Меня оливки в этом салате приятно удивили никогда бы сама не додумалась их туда положить
Я бы тоже Надо тоже сделать, муж оливки "не уважает", может в этом салате понравяться
Ириша, я их совсем не люблю, но в этот салатик они классно вписались у меня же он с одними оливками, без огурцов Мне кажется, что если не скажешь, так он и не поймет, что в нем есть оливки
Ну, да твои ж огурцы ускакали от тебя
Ответ для Violl
Виолеточка прекрасный салатик у тебя вышел,спасибо большое за адресок
Танечка, спасибо очень вкусный салатик
а кто в этом сомневается
Ответ для Violl
Красота!
Спасибо!!!
как это я пропустила такой вкусненький салатик ?????? интересный способ варки овощей, первый раз с таким встречаюсь, обычно варю, а потом чищу, а тут всё наоборот
Спасибо,Анютик!! Я давно так делаю,по другому у меня не получается картошку ровно нарезать.
Замечательно, интересный вкус!
Спасибо большое!!!
Не пробовала ещё с семгой! Спасибки!
Вам спасибо!!
Часто делаю такой салат, но мне больше нравиться с копченой рыбкой. Очень вкусно! А вот до оливок я не додумалась!
Спасибо!! А я перед витриной стояла,выбирала между подкопчёной и слабосолёной..И всё-таки выбрала без копчения.
ну так 1:1. У меня есть повод приготовить салат еще раз с оливками, у вас есть повод приготовить салат еще раз копченой рыбкой
100 % !!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2540 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки