Эльзасский рождественский кекс "Кугельхопф". Традиционное угощение к Рождественскому столу. По легенде кондитеру по фамилии Кугельхопф пришли паломники из святой земли. Он их накормил и приютил и в благодарность за это паломники подарили Кугельхопфу чалму. Вдохновлённой формой чалмы и видя в ней символ святой земли, кондитер придумал форму кекса.
klimach64Поваренок 1 уровня
- 17 ноября 2014, 23:20
- 7315
Эльзасский рождественский кекс "Кугельхопф"
Ингредиенты для «Эльзасский рождественский кекс "Кугельхопф"»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Дрожжи — 25 г
- Масло сливочное — 150 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Молоко — 250 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Изюм — 100 г
- Миндаль — 20 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4241.7 ккал |
белки
96.7 г |
жиры
180.1 г |
углеводы
575 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 323.8 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 13.7 г |
углеводы 43.9 г |
Рецепт «Эльзасский рождественский кекс "Кугельхопф"»:
Взвешиваем муку и смешиваем с сахарной пудрой. Добавляем сливочное масло. Перемешиваем. Вливаем стакан подогретого до 27 градусов молоко. В отдельной посуде взбиваем яйца и добавляем в смесь. Вливаем заранее подготовленную дрожжи. Перемешиваем. В процессе перемешивания добавляем изюм. Продолжаем перемешивать. По окончанию перемешивания накрываем чистым полотенцем, ставим в тёплое место подниматься. Готовим формы. Каждая форма обмазывается растопленным сливочным маслом. В каждое углубление формы вкладываем миндальный орех.
Делим подошедшее тесто и укладываем в форму. Встряхиваем формы для лучшего заполнения. Оставляем формы на расстойку теста. Разогреваем духовку до 160 градусов. Ставим формы в духовку и выпекаем около 60 минут. После остывания форм вынимаем кекс и обсыпаем сахарной пудрой.
Делим подошедшее тесто и укладываем в форму. Встряхиваем формы для лучшего заполнения. Оставляем формы на расстойку теста. Разогреваем духовку до 160 градусов. Ставим формы в духовку и выпекаем около 60 минут. После остывания форм вынимаем кекс и обсыпаем сахарной пудрой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 апреля 2016 года solnyshko m #
22 февраля 2016 года skuny #
23 ноября 2014 года yyliaa #
19 ноября 2014 года yyliaa #
19 ноября 2014 года klimach64 # (автор рецепта)
19 ноября 2014 года lelek07 #
19 ноября 2014 года klimach64 # (автор рецепта)
19 ноября 2014 года lelek07 #
Обязательно посмотрю. Спасибо.
19 ноября 2014 года yyliaa #
19 ноября 2014 года klimach64 # (автор рецепта)
19 ноября 2014 года klimach64 # (автор рецепта)
Силиконовые формы.
18 ноября 2014 года Птибурдукова #
18 ноября 2014 года klimach64 # (автор рецепта)
18 ноября 2014 года Птибурдукова #
18 ноября 2014 года klimach64 # (автор рецепта)
18 ноября 2014 года Птибурдукова #
18 ноября 2014 года klimach64 # (автор рецепта)
18 ноября 2014 года lena71 #
18 ноября 2014 года klimach64 # (автор рецепта)
18 ноября 2014 года наташка1979 #
18 ноября 2014 года klimach64 # (автор рецепта)
18 ноября 2014 года elenita # (модератор)
От меня плюс
Удачи!
18 ноября 2014 года klimach64 # (автор рецепта)
17 ноября 2014 года Demidova E #
Люблю быстрые рецепты
18 ноября 2014 года klimach64 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: