• 18 ноября 2014, 22:10
  • 47512

Гуляш из говяжьего сердца

Рецепт: Гуляш из говяжьего сердца

На сайте столько потрясающих разнообразных рецептов, думала уже удивить нечем поварят, но оказалось, что почему-то никто не разместил рецепт из богатого витаминами и очень вкусного говяжьего сердца. Будем это исправлять, ведь говяжье сердце – это субпродукт первой категории, по своей пищевой ценности оно почти не уступает мясу, а в некоторых моментах даже его превосходит:так, в сердце в 1,5 раза больше железа и в 6 раз больше витаминов группы В (В2, 3, 6,9 и 12), нежели в самой говядине. А так же в сердце в 4 раза меньше жиров, чем в говядине, но столько же белка, много витаминов и минералов, и при всем этом оно еще и малокалорийно (в 100г сердца всего 87ккал). приготовление гуляша из сердца ничем не отличается от простого гуляша, но надеюсь, что мой рецепт придется по вкусу многим! пожалуйста, строго не судите, это мое первое размещение рецепта.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Гуляш из говяжьего сердца»:

Время приготовления:



Рецепт «Гуляш из говяжьего сердца»:

Вот все, что нам понадобится для приготовления, в кадр не попал чесночок и лавровый лист. сердце я взяла половину, как раз получился 1кг.

Сердце помыть хорошенько от сгустков крови, и обрезать жирок, который сверху (на фото хорошо видно)можно вымочить в холодной воде 2-3 часа перед приготовлением, у меня столько времени не было.

Сердце порезать полосочками, как на гуляш

На сковородку налить подсолнечное масло, хорошо разогреть и выложить туда сердечко. Обжарить до тех пор, когда сок не станет выпариваться

Когда мясо обжарилось, жидкости поубавилось, это приблизительно занимает минут 20, добавляем горячей воды, что бы покрыло мясо

Закрываем крышку и тушим на небольшом огне, периодически помешивая приблизительно час. если Вы видите, что жидкости становится мало, можно немного подливать кипяченой горячей воды.

Через минут 40 добавляем порезанный лук и болгарский перчик, тертую морковку, мешаем, добавляем лавровый лист, перчик горошком. все мешаем и минут через 20 добавляем томатную пасту, солим, перчим. За 10 минут до готовности добавляем чесночок, можно порезать маленькими кусочками, можно выдавить чеснокодавкой, а можно просто ножом надавить на дольку чеснока, что бы она треснула и положить в гуляш.

Блюдо получается очень вкусным, мясо по консистенции более плотное, чем говядина. хорошо сочетается с картошкой, с рисом. в общей сложности мясо тушится 2 часа.
всем приятного аппетита! очень надеюсь, что Вам придется по вкусу)



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гуляш из говяжьего сердца
Описание: На сайте столько потрясающих разнообразных рецептов, думала уже удивить нечем поварят, но оказалось, что почему-то никто не разместил рецепт из богатого витаминами и очень вкусного говяжьего сердца. Будем это исправлять, ведь говяжье сердце – это субпродукт первой категории, по своей пищевой ценности оно почти не уступает мясу, а в некоторых моментах даже его превосходит:так, в сердце в 1,5 раза больше железа и в 6 раз больше витаминов группы В (В2, 3, 6,9 и 12), нежели в самой говядине. А так же в сердце в 4 раза меньше жиров, чем в говядине, но столько же белка, много витаминов и минералов, и при всем этом оно еще и малокалорийно (в 100г сердца всего 87ккал). приготовление гуляша из сердца ничем не отличается от простого гуляша, но надеюсь, что мой рецепт придется по вкусу многим! пожалуйста, строго не судите, это мое первое размещение рецепта.
Тэги: ужин.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Все получилось отлично! Спасибо за рецепт !!!
Все получилось отлично! Спасибо за рецепт !!!
Скажите пожалуйста а можно без томатной пасты?)вкусно интересно будет?
Конечно можно без томатной пасты!можно просто с помидорами вместо пасты.ну или со сливками(сметаной)перед тем как добавить сметану или сливки присыпьте сердце чуть мукой(одной столовой ложки достаточно)и добавляйте.лучше это делать в конце приготовления.
спасибо большое! первый опыт с приготовлением сердца - ваш рецепт. очень понравилось нам, спасибо еще раз!
Очень рада,что Вам понравилось!спасибо за доверие к рецепту.сейчас сезон овощей,попробуйте заменить томатную пасту свежими помидорчиками,это очень вкусно!)
Спасибо большое за рецепт! На днях готовила, только со сметаной-получилось оооочень нежненько и вкусненько
На здоровье!очень рада,что Вам понравилось!!!
Вкусный рецепт. Я тоже готовлю говяжье сердце, только не с томатной пастой, а со сметаной и немного муки для густоты. Попробуйте, не пожалеете. Я с томатной пастой обязательно попробую.
вот со сметанкой никогда не пробовала!как раз купила сегодня сердце,надо попробовать.думаю будет нежно как бефстроганов)
Даже и не сомневайтесь. Мои племянники, не любители мяса, это блюдо едят с удовольствием, и жене тоже очень нравится
Это очень вкусно!!! Делаю такое же, но из свиного сердца. С дебютом Вас!!!
Спасибо что заглянули !я вот свиное сердце не пробовала)надо будет приготовить!
Оно нежнее и готовится быстрее, чем говяжье. Хотя говяжье полезнее
обязательно попробую)хотя мой муж больше предпочитает говядину)
С дебютом Хороший, вкусный рецепт, я тоже так делаю сердце
спасибо большущее!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 420 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки