• 20 ноября 2014, 17:07
  • 5156

Локше

Рецепт: Локше

Локше – это традиционная словацая картофельная лепешка с маком. Меня всегда привлекают такие аутентичные рецепты или рецепты, приближенные к этому. Есть в них что-то, что заставляет не забывать о своих корнях. Что дает правильное представление о том, чем жили, и чем питались наши предки. Вроде бы все просто – картофель, мука, мак и масло (смалец), а получается настолько вкусно и душевно, что и не нужен никакой тортик на десерт - так утверждала автор рецепта, и это действительно так! За рецепт благодарю Ирину Моисееву (Ашурову). Подарок для Людмила Новос-лова.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Локше»:

Для теста

Для начинки

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4179 ккал
белки
80.8 г
жиры
182.7 г
углеводы
557 г
Порции
ккал
696.5 ккал
белки
13.5 г
жиры
30.5 г
углеводы
92.8 г
100 г блюда
ккал
261.2 ккал
белки
5.1 г
жиры
11.4 г
углеводы
34.8 г


Рецепт «Локше»:

Для лепешек: Картофель отварить "в мундире", в слегка подсоленной воде. Очистить от кожуры. Нам потребуется 600 грамм чистого веса.

Картофель потолочь толкушкой.

Муку просеять и замесить тесто.

Оно будет мягким и немного липким.

Тесто разделить примерно на 12-14 частей. Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать кусочки в лепешки, величиной со среднюю тарелку.

Чугунную сковороду накалить и ничем не смазывать. Выпекать лепешки на среднем огне с двух сторон.

Готовые лепешки обильно смазывать сливочным маслом (смальцом) и укладывать друг на друга.

Пока готовится начинка, лепешки необходимо прикрыть пленкой или полотенцем.

Для начинки: Мак смолоть на кофемолке.

Смешать с молоком, поставить на огонь и пропарить.

На это уйдет примерно 20 минут. Молоко должно выпариться, а мак стать рассыпчатым. Мак немного остудить.

Мелкий сахар от ТМ "Мистраль" смолоть на кофемолке в сахарную пудру и смешать с распаренным маком.

Начинить лепешки маковой начинкой, скручивая их в трубочки.

Когда локше немного постоят, то сахарная пудра растает и свяжет маковую начинку. Очень вкусно с крепким душистым чаем. Приятного!!

Почему я выбрала именно этот рецепт, как подарок - посвящение? Не знаю, наверное, потому что и человек, которому хочу его подарить такой же простой и душевный. Не могу сказать, что мы очень близки, но так бывает - чувствуешь, близок твоему сердцу этот человек и все! И не важно, каждый день ты общаешься с ним или раз в неделю.
Познакомились мы в одной из соц. сетей, естественно на кулинарной почве. Первой её заметила я, т. к. только начинала фотографировать свои блюда и всегда с интересом рассматривала красиво приготовленную сфотографированную еду. Что-то в её фотографиях было... воздушное, чистое такое, что меня привлекло. И вот недавно, придя на сайт «Поваренок» я ощутила поддержку, за что ей большущее спасибо! Надеюсь, эти лепешечки придутся по вкусу Людмиле Новоселовой.
Людочка, спасибо тебе за доброту и открытость души!













BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Локше
Описание: Локше – это традиционная словацая картофельная лепешка с маком. Меня всегда привлекают такие аутентичные рецепты или рецепты, приближенные к этому. Есть в них что-то, что заставляет не забывать о своих корнях. Что дает правильное представление о том, чем жили, и чем питались наши предки. Вроде бы все просто – картофель, мука, мак и масло (смалец), а получается настолько вкусно и душевно, что и не нужен никакой тортик на десерт - так утверждала автор рецепта, и это действительно так! За рецепт благодарю Ирину Моисееву (Ашурову). Подарок для Людмила Новос-лова.


Фотографии «Локше» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Зарина, а как же я люблю ваши фотографии! Тепло на сердце от них.
Интересное сочетание картофеля и мака! Беру в КК!
Очень понравилась идея лепешек из картофеля) Делала из печеного картофеля, получился очень вкусный и необычный десерт. Хочу теперь попробовать не с маком, а с медом, думаю тоже будет вкусно) Спасибо за такой интересный и вкусный рецепт!
Какая вкуснятина у Вас получилась! Так и хочется попробовать
Спасибо) Пробуйте, уверена вам тоже понравится)
Ответ для Галина Липатова
Очень красивое фото! я тоже готовила эти лепешки, вкусно -- не то слово!
Спасибо) Хорошие рецепты всегда хорошо получаются)
Благодарю за интересный рецепт.
Не за что. Пеките, оч. вкусно!
Спасибо за такой оригинальный рецепт, утащила в КК
Тома, очень рада, что рецепт приглянулся.
очень интересный и необычный рецеп т. Взяла в КК, попробую приготовить
Светлана, очень рада! Пеките!
Зарина, у Вас с Людмилой очень хорошие рецепты! Ваши работы удивительно гармоничные и душевные!
Сонечка..как приятно! Спасибо милая!
Зариночка, какие аппетитные блинчики! И так красиво поданы
Спасибо большущее!!!!!!!
Красивый подарок, прелестный рецепт! Ой, с маком так вкусно!!!! Спасибо большое за рецепт!
Пеките, вот ну очень рекомендую! Спасибо!
Шикарный сладкий подарочек
Спасибо, Светлана!
как хорошо, когда есть такие друзья Замечательный подарок
Благодарю сердечно!
Прекрасный подарок для Людочки Очень согласна по поводу её снимков!
Большое спасибо что оценили!
Очень инетересный рецепт!
Благодарю, и вкусный!
Зарина,классный подарок.
Мерси!
ооо какой подарок для Люды!!!Зарин...классеее....молодец
Леночка..спасибо!
Спасибо за рецепт, необычное сочетание, как много есть интересного, и хорошо есть люди, которые рады поделиться идеей! Спасибо!
Очень я рада, что рецепт заинтересовал!
Интересное сочетание - картофель и мак!
Я бы сказала - вкусное!
Душевное поздравление!Рецепт интересный
Благодарю!
Очень красиво и вкусно, и Людмиле понравится такой подарок от души.
Большое спасибо вам!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 4060 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки