Мои ровесники знают, каким дефицитом в СССР были книги, и по кулинарии в том числе. Этот дефицит в некоторой степени восполнялся журналами для женщин «Работница» и «Крестьянка». Особенной популярностью пользовались рубрики «Письмо в редакцию», «Женсовет», «Шейте сами» и «Кулинария». Журналами обменивались, копировали выкройки, переписывали рецепты, вырезали и хранили картинки со знаменитостями и модами из зарубежных источников. Это заменяло нам интернет. Как незамысловато были оформлены эти журналы. Но и даже это казалось тогда верхом совершенства. Мы, конечно, вырезали советы по ведению хозяйства и рецепты, и наклеивали их в толстую тетрадку, которая служила потом источником житейской мудрости долгие годы. У меня до сих пор хранятся эти тетради. Оттуда и этот рецепт. Я дарю именно этот рецепт Людочке Новоселовой, во-первых, потому, что уверена, что она помнит те времена. А почему, во-вторых, -ниже.
Жен ЖенПоваренок 6 уровня
- 25 ноября 2014, 12:20
- 2902
Творожник шоколадный "Ленинградский"
Ингредиенты для «Творожник шоколадный "Ленинградский"»:
- Творог (Влажный) — 600 г
- Семолина ( с горкой) — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар коричневый — 80 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Ванилин — 1 г
- Ароматизатор (ром) — 1 мл
- Печенье (бисквитное) — 100 г
- Джем — 50 г
- Масло растительное (для смазки формы) — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2063.6 ккал |
белки
150.4 г |
жиры
42.5 г |
углеводы
270.9 г |
| Порции | |||
| ккал 206.4 ккал |
белки 15 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 27.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 192.9 ккал |
белки 14.1 г |
жиры 4 г |
углеводы 25.3 г |
Рецепт «Творожник шоколадный "Ленинградский"»:
-
Творог для сырника лучше брать влажный. Если творог сухой, протрите его через сито и добавьте пару ложек сметаны.
Смешайте творог с яйцами, коричневым сахарным песком, перемешайте. Всыпьте семолину, добавьте ароматизатор и ванилин и еще раз хорошо перемешайте. Часто спрашивают, можно ли взять обычный, белый сахарный песок. Конечно, можно, но у вас не будет этого приятного слегка карамельного привкуса в выпечке и приятного кремового цвета готового изделия. -
Возьмите силиконовую форму, смажьте ее растительным маслом и выложите в нее половину творожной массы. Печенье склейте с помощью джема и выложите поверх творожной массы в форму. Оставшиеся промежутки можно тоже заполнить джемом.
-
К оставшейся половине добавьте какао-порошок и перемешайте до однородности массы. Включите на разогрев духовку 170-180 градусов, режим верх-низ или вентиляция.
-
Сверху выложите слой шоколадной массы и поставьте в духовку на 45-50 минут при 180 градусах. Если верх начнет сильно румяниться, накройте его листочком фольги. Готовый сырник должен хорошо остыть и постоять несколько часов в холодном месте.
Подавайте сырник с гарниром из джема. Приятного аппетита!
Людочка, здоровья тебе и творческого настроения, и больщущий тебе привет из Ленинграда-Санкт Петербурга!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 декабря 2014 года Galchonok22 #
12 декабря 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
28 ноября 2014 года Пани Лена #
28 ноября 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
28 ноября 2014 года Жменька ИИ #
28 ноября 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
27 ноября 2014 года pupsik27 #
27 ноября 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
26 ноября 2014 года sofya egorova 65 #
27 ноября 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
26 ноября 2014 года avani #
26 ноября 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
25 ноября 2014 года asesia2007 #
26 ноября 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
25 ноября 2014 года barska #
26 ноября 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
25 ноября 2014 года Егоровна-2 #
26 ноября 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
25 ноября 2014 года Кир Рояль #
26 ноября 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
25 ноября 2014 года tomi_tn #
26 ноября 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
26 ноября 2014 года tomi_tn #
26 ноября 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
25 ноября 2014 года veronika1910 #
26 ноября 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
25 ноября 2014 года Светлана Владимировн #
26 ноября 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
25 ноября 2014 года Ирушенька #
26 ноября 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
25 ноября 2014 года Tatanj #
25 ноября 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
25 ноября 2014 года Ольга-Данцина #
25 ноября 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
25 ноября 2014 года Елена Шендрик #
25 ноября 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
25 ноября 2014 года Милодора #
25 ноября 2014 года Покусаева Ольга #
25 ноября 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
25 ноября 2014 года mariana82 #
25 ноября 2014 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: