• 26 ноября 2014, 10:26
  • 112272

Икра трески соленая

Рецепт: Икра трески соленая

Никогда не думала, что хорошие морепродукты начнут продавать и у нас в небольшом подмосковном городке. Но, увидев на рынке свежую икру трески, купила не раздумывая. Предлагаю Вам простой рецепт засолки рыбной икры. Таким образом можно солить любую икру, даже щучью (я уже попробовала). Результат-отменный. И у Вас на столе будет постоянно свежая и натуральная рыбная икорка. Я не нашла такого рецепта на сайте, может быть, он пригодится кому-нибудь еще.

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Икра трески соленая»:

Время приготовления:



Рецепт «Икра трески соленая»:

Я купила сразу 700г икры. То ли от жадности, то ли от счастья, т. к. стоит она у нас на рынке очень дешево. Спросив продавщицу-что же делают с икрой, я получила ответ-жарят.. Я не люблю жареную икру. Моя сестра, мой муж очень любят. А я -нет. Идя домой все думала-должно же быть еще что-то))) И нашла. Удивительно простой рецепт.

Воду доводим до кипения с солью. Икру вынимаем из мешочков, удаляя все непонятные образования, которые могут придать нашей икре горький вкус.

Икру высыпать в горячую соленую воду и быстро-быстро перемешивать. Я, признаюсь, сначала пыталась это сделать маленькими партиями, над марлечкой.. Все сбивалось и мешало мне. После этого, я закипятила снова воду и выбухнула в нее, без марли сразу икру. Все быстро перемешала и откинула на марлю. Эффект-тот же, но быстрее. Рекомендую сделать так же.

Повесить стекать на 1-2 часа. После этого-убираем в баночку, в холодильник. Есть можно сразу. У меня в нулевой камере холодильника температура очень часто опускается ниже 0, особенно у стены. И там моя соленая икра как-то подмерзла... Ничего с ней не случилось после оттаивания! Она сохранила свой вкус, цвет и текстуру.

С 700г. свежей икры трески у меня получилась почти целая пол литровая баночка соленой. Икру мы едим на бутербродах, а также добавляем в творог, делая замазки. В салаты и даже выпечку. Это очень удобно, вкусно и гораздо дешевле, чем покупать готовую баночку не понятно чего)))


Если Вам повезло так же, как и мне-и Вы купили свежую икру. Пожалуйста, не жарьте ее, хотя бы немного засолите и Вы увидите разницу с покупной!!!

За окном-серость. И я не пойму-чего же я хочу больше-праздника или к морю))Поэтому, приглашаю Вас угоститься бутербродом с морской икрой на фоне прекрасного пейзажа в синих тонах...


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Икра трески соленая
Описание: Никогда не думала, что хорошие морепродукты начнут продавать и у нас в небольшом подмосковном городке. Но, увидев на рынке свежую икру трески, купила не раздумывая. Предлагаю Вам простой рецепт засолки рыбной икры. Таким образом можно солить любую икру, даже щучью (я уже попробовала). Результат-отменный. И у Вас на столе будет постоянно свежая и натуральная рыбная икорка. Я не нашла такого рецепта на сайте, может быть, он пригодится кому-нибудь еще.
Ингредиенты: Икра рыбная, Соль, Вода.
Тэги: закуска.


Фотографии «Икра трески соленая» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Полная фигня Ваш рецепт! Икра сварилась. Уже после того как испортил икру, нашел в ютубе как нужно солить правильно. В следующий раз сделаю по-нормальному. А вы все тут нахваливаете эту ерунду...
У меня икра получилась почему-то несколько суховатая и излишне рассыпчатая. Может, передержала в кипятке, поэтому намазать на бутерброд не было никакой возможности. Благодаря советам поварят добавила масла и майонеза, и всё улетело за считанные минуты! Отдельное спасибо хозяйке, которая научила от плёночек избавляться с помощью погружного миксера. Действительно, на лопасти наматывается всё лишнее! Раньше это было достаточно проблематично, поэтому редко покупала икру, хотя очень люблю биточки из икры.
Огромнейшее спасибо за рецепт! Все идеально! Быстро и вкусно.
Получается вареная икра, икринки мелкие и моментально свариваются в кипятке. Или так и задумано?
Спасибо большое. А я вот купила замороженную икру трески. Продавец сказал, что она не соленая. Я тоже не любитель жареной икры. Очень хочется засолить, но как - также как и свежую (после того как разморожу)?
думаю,да,после разморозки точно также
Спасибо, что откликнулись. Так и поступлю.
Хотел добавить свой комент...В литровую банку воды вложите сырое яйцо и добавляете соли пока яйцо не всплывёт. Выливаете в емкостью икрой и миксером, одну минуту крутите эту смесь. На сбивалке собирается все не дочищенные плевелы. Икра будет однородной, как магазинная. Солить нужно 5 минут и дальше дать стеч в течении часа.
Отличный коммент(я записала сразу),большое спасибо. Правда у нас икра вдруг безумно подорожала,как будто и не осень вовсе(((
Сделала такие две баночки.Замечательно! Довольно быстро,хотя может показаться, что длительный и нудный процесс)))
Какая красотища!Да,пошагово описываешь-кажется всем долго.Не пишешь-сразу вопрос-а почему не пошагово)))
Я очень рада,что понравился результат. Я тут на рынок забежала купить икры,а она у нас стала по 600руб/кг..Ой-ой, сказала я и убежала без нее)))
цены, чтоб не расслаблялись.Спасибо,Танюшка,за рецепт
спасибо Вам ,все получилось у нас тоже икра сейчас не дорогая,т.ч. рецептик очень даже пригодился..сейчас висит-стекает
А у нас икра прям подорожала-почти 400 руб/кг стала стоить..Я в этот раз не купила. Подожду немного)))Очень рада,что рецепт пригодился)))
Танечка, очень вкусная икорка получается! Я как-то находила на Поваренке еще рецепты икры, а потом стала из нее котлетки делать.
Большое спасибо,милая!!!Я ,вот,на Поваренке,не нашла совсем
Может,убрать тогда рецепт в дневники?
Там как-то по-другому называлось и была рыба соленая и икра, 2в1. ТЫ что, не убирай, с чего это вдруг?
Ну,мало ли....вдруг повтор...твой глаз моргающий в нервном тике меня прям улыбнул...ну,то есть не твой,а смайло-глаз в смайло-нервном тике
Таня!!!!! Какой повтор? уже давно это не в теме.
Спасибо,милая!!! Ты меня здорово поддержала!!
К морю-это хорошо!
Это точно... эх, по-моему,уже в этом году и не светит
Танечка,как же захотелось такого бутербродика!! А если у меня в морозилке икорка лежит? (недельку назад брат с рыбалки астраханской передал). Получится такая же вкуснотень?
Спасибо большое!Я просто уверена,что получится!!!
Танюша, спасибо тебе огромное за замечательный рецепт!
Катенька,тебе спасибо большое за такие добрые комментарии!!!
Рецепт замечательный, простой, а результат -великолепный!Раньше я такие вещи практиковала,а теперь.... даже икра примитивного толстолобика у нас стоит больше 500 рублей за кг(не говоря про другую рыбу).Тем не менее, забираю КК, спасибо большое. 5+++
Да уж,цена не маленькая..Хотя,Краснодар-у Вас же там море рядом.....а получается,у нас морепродукты дешевле,чем у Вас....
Вот такой парадокс! Чем ближе к морю, тем сложнее..... Ничего, что-нибудь придумаем, тем более, муж сказал :"Нужно попробовать! "
А муж,случайно,не рыбак?может тогда самоловом попробовать,коль с покупной тяжко?
Какое там!!!! Скорее,я-рыбак,чем он,супругу проще пойти и купить без всяких заморочек, чем сидеть с удочкой!!!
Вот это здорово)))) У меня вся семья -рыбаки(родители мои,родители мужа,сестра,муж,брат мужа),одна я-отщепенец))))Люблю ловить рыбу только тогда,когда она часто клюет)))И то,чтобы погода была хорошая,чтобы заодно и искупаться,и позагорать,и шашлыки поесть))в общем-больше турист я,чем рыбак)))Даже и не турист,а праздношатающийся отдыхающий)))
Рецепт знакомый, вкусный. А я чуть дополню. Я беру на 500г уже солёной икры добавляю 150г слив.масла и 150-200г майонеза. Всё смешиваю и в холод на 2-3 часа. Получается как из банки в магазине. Только майонез делаю сама, но можно и покупной. Можно добавить красную соленую рыбку или подкопчёную( мелко порезать ) . Тоже вкусно получается. Давно не делала, надо завтра за икрой сходить на рынок у м. Тёплый стан.
Отлично!!Как же вкусно!У меня было в планах сделать как в магазине,но мы эту порцию очень быстро съели)))На днях поеду на рынок за новой партией и обязательно сделаю!
Прекрасный рецепт
Большое спасибо!
а сколько же воды надо?
Литра 1,5 примерно.Сейчас допишу в рецепт.Спасибо большое!
Замечательный рецепт!
Большущее спасибо)))
Спасибо!
Интересный вариант я вот покупаю без оболочек и просто ее с солью и маслом смешиваю и через день-два вкусняшка готова интересно, а Ваш м способом таку икру посолить можно? Теоретически, так быстрее просолится
Спасибо большое.Я же без оболочек солю.Снимаю с нее оболочку и солю в воде и она уже через 1-2 готова,как жидкость стечет.А с маслом растительным смешиваете?
Ну да, сразу) с солью и с маслом)
Ответ для TatyankaC
Ой, туплю) еще раз пересмотрела рецепт, таки да, без оболочек и Ваш рецепт быстрее чем мой) кстати, а готовую икру оч вкусно смешать с зеленым лучком и ложеской сливочного сыра) суперская намазочка получается
Ой,мне теперь все это только предстоит попробовать.Первую партию мы как-то очень быстро съели.Вот на днях куплю новую и обязательно сделаю и с лучком...ммммм,красота!
Да, это очень вкусно
Верю)))
Супер!
Танюш,спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2027 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки