• 27 ноября 2014, 10:11
  • 12431

Настоящий ирландский кофе

Рецепт: Настоящий ирландский кофе

Что может быть приятнее чашечки ароматного, согревающего кофе морозным зимним днем или вечером? Дарю этот рецепт своей подруге Ирине (irina1702), большой любительнице кофе. Знакомы мы с ней еще со школы, вместе работали, жили в одном доме, много путешествуем. Недавно ей пришлось перехать в другой город, но каждый раз, приезжая, она всегда заходит к нам в гости. К сожалению, она не очень активный поваренок (что поделать - работа...), но она всегда следит за жизнью нашего сайта, поддерживает и болеет за меня и конечно же, потрясающе вкусно готовит!

Категория: Напитки Горячие напитки Кофе

Кухня: Ирландская

Ингредиенты для «Настоящий ирландский кофе»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
228.9 ккал
белки
0.8 г
жиры
10.5 г
углеводы
10.9 г
100 г блюда
ккал
286.1 ккал
белки
1 г
жиры
13.1 г
углеводы
13.6 г


Рецепт «Настоящий ирландский кофе»:

  • Нагреем бокал для кофе, налив в него кипятка (чтобы потом, когда будем поджигать смесь, бокал не лопнул). Правильный бокал имеет ножку, которая позволяет напитку дольше оставаться горячим.

  • Варим кофе. Лучше взять сорт арабика, среднего помола.

  • Выливаем из бокала воду, вытираем его и кладем сахар.

  • Затем заливаем ирландский виски (в домашних условиях подойдет любой) и размешиваем, чтобы сахар немного растворился. Затем смесь поджигаем, в это время он должен до конца раствориться и приобрести карамельный привкус. Вкус виски при этом тоже немного меняется, становится мягче. Фото горящего виски у меня не получилось - огонек не было видно через стенки стакана.

  • Гасим горящий виски и заливаем в бокал кофе.

  • Взбиваем сливки. Аккуратно выкладываем взбитые сливки поверх напитка. Разница температур удержит их на поверхности.

Существует множество версий происхождения этого напитка. Вот одна из самых популярных - ирландский кофе был придуман в холодную погоду в баре ирландского аэропорта Шаннон, откуда гидросамолеты летали в Америку. Встретив замерзших авиапутешественников, бармен быстро сообразил, что им в данный момент требуется. Конечно же, чуточку виски. Но не просто так, а с горячим кофе. На вопрос одного из пассажиров, что это за кофе, он, чуть-чуть подумав, ответил: «Ирландский».



Имя этого бармена сегодня известно всему миру – Джон Шеридан. А на баре, в котором был впервые приготовлен Айриш кофе, висит мемориальная доска. И каждый год сюда съезжаются барриста всего мира для того, чтобы определить лучшего в приготовлении знаменитого напитка.



Рецепт приготовления по-ирландски зарегистрирован Международной ассоциацией барменов и четко определяет его состав: четыре части горячего черного кофе, две части ирландского виски, полторы части свежих взбитых сливок с жирностью выше 30% (не из баллончика) и коричневый сахар, одна-две чайные ложки на порцию.



Ира, с наступающим праздником!

Надеюсь, когда-нибудь мы сможем с тобой попробовать настоящий ирландский кофе в аэропорту Шаннон!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Настоящий ирландский кофе
Рецепт: Настоящий ирландский кофе

Что может быть приятнее чашечки ароматного, согревающего кофе морозным зимним днем или вечером? Дарю этот рецепт своей подруге Ирине (irina1702), большой любительнице кофе. Знакомы мы с ней еще со школы, вместе работали, жили в одном доме, много путешествуем. Недавно ей пришлось перехать в другой город, но каждый раз, приезжая, она всегда заходит к нам в гости. К сожалению, она не очень активный поваренок (что поделать - работа...), но она всегда следит за жизнью нашего сайта, поддерживает и болеет за меня и конечно же, потрясающе вкусно готовит!

Ингредиенты для «Настоящий ирландский кофе»:

Комментарии и отзывы

Позвольте вас поправить, дяденьку звали не Джон, а Джо Шеридан а еще, в классическом варианте сливки не взбивались. Просто очень густые жирные сливки аккуратно наливались сверху на кофе. Сейчас так ирландский кофе зачастую подают в британских ресторанах. Но при таком способе налить их, чтобы они не утонули в кофе, не так-то просто. Взбитые плавают гораздо лучше. Поэтому много где их взбивают, но не до пиков, а просто до загустения. Мне не раз приходилось слышать, что стакан ирландского кофе должен выглядеть, как пинта Гиннеса: темный-темный (но не мутный) и с белой пенкой сверху. Уж не знаю, откуда это правило пришло и насколько оно старое.
П.С. про поджигание тоже первый раз слышу по-моему, это оверкилл хотя как вариант, почему бы и нет
Очень вкусно! Полцарства за чашечку!
Очень вкусно! Полцарства за чашечку!
Ответ для tomi_tn
Согласна))
Анечка, шикарный подарочек
Анечка, шикарный подарочек
Света, спасибочки!!!
обожаю кофе, я законченный кофеман!) Сейчас допиваю остатки оманского кофе с кардамоном, вкуснота)
Попробую сделать кофе и по вашему замечательному рецепту, только вот сомневаюсь в своих способностях по поджиганию виски с сахаром на дне высокого бокала... Будем пробовать!)
Людмила, я , чтобы поджеть использовала длинную спичку, ну знаешь, такими камин еще разжигают. Вот только пламя у меня было слабенькое
спасибо за совет, попробую поискать эти длинные каминные спички)
Прекрасный ароматный подарок
Прекрасный ароматный подарок
Спасибо!
Анюта,очень красиво и вкусно !
Марианна, спасибочки
Прекрасный кофе!
Женя, спасибочки
Здорово!!!
Здорово!!!
Cпасибо
интересный рецепт
Замечательный рецепт и хороший подарок!
Замечательный рецепт и хороший подарок!
Олечка, спасибочки
на пиво смахивает
А вы попробуйте! Если когда-нибудь пили коктель Шеридан, это оно самое
прекрасный рецепт!!!!
прекрасный рецепт!!!!
Благодарю
Анечка, спасибо за прекрасный рецепт! Очень тронута твоим вниманием.
Ира, привет! Для хорошего человека ничего не жалко! Тебя с первым повариком!!!
Очень вкусный кофе!
Анечка, прекрасный рецепт! И история интересная. Мне, как кофеману очень полезная!
Анюта,очень красиво и вкусно ! Прекрасный подарок для Ирины!
Вероника, спасибо!!!
Анечка,ну,как же красиво!Восторгаюсь твоими фотографиями!Замечательный подарок для любимой подруги!
Анечка,ну,как же красиво!Восторгаюсь твоими фотографиями!Замечательный подарок для любимой подруги!
Ирочка, спасибо большое! Эксперементирую с фото- программами...
Спасибо!
уууу. супер, кофе машинка отдохнет ближайшее время
уууу. супер, кофе машинка отдохнет ближайшее время
Очень рада!!!
Какой красивый рецепт!
Спасибо!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6711 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки