• 27 ноября 2014, 16:32
  • 11109

Пирожное "Кофейное"

Рецепт: Пирожное Кофейное

Для любителей кофе и шоколада, подарок Викуле-Sea-green.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Пирожное "Кофейное"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4693.2 ккал
белки
102.7 г
жиры
234.5 г
углеводы
552.7 г
100 г блюда
ккал
335.2 ккал
белки
7.3 г
жиры
16.8 г
углеводы
39.5 г


Рецепт «Пирожное "Кофейное"»:

4 яйца взбить в течении 5 минут

Продолжая взбивать, добавить коричневый сахар.
Взбивать вместе с сахаром 10 минут.

Использовался сахар марки Мистраль

Развести растворимый кофе в 4 ст. л кипятка и ввести в яичную массу.

Просеять муку с растворимым кофе (если в гранулах, желательно его перемолоть)-2 ст. л
Ввести кофейно-мучную смесь в яичную и перемешать лопаткой.

Выкладываем тесто в форму 20 на 30 застеленную пекарской бумагой и ставим выпекать в предварительно разогретую духовку при 180 г до чистой лучины.
Готовый корж перевернуть на решетку, снять бумагу, дать остыть.
Разрезать на 2 одинаковые части.

Для крема:взбить маскарпоне со сгущенным молоком, постепенно ввести готовый остывший натуральный кофе и предварительно замоченный и распущенный желатин! Внимательно читайте инструкцию на вашей упаковке желатина!

В разьемную форму укладываем половинку бисквита, пропитать (по желанию), у меня кофе с коньяком.
Нанести крем, сверху укладываем 2 часть бисквита и убираем в холод, до полного застывания крема.

Готовый торт покрыть шоколадным ганашем в расчете на 100 г шоколада-100 мл сливок.
Порезать порционно горячим ножом.
Рецепт авторский.



Это пирожное хочу подарить замечательному человеку Викуле-Sea-green.
Познакомились мы с Викой на сайте много лет тому назад, всегда добра, отзывчива и мила.
Всего тебе самого хорошего Викуля!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Спасибо за рецепт, красиво и вкусно, подскажите пожалуйста, маскарпоне можна чем-то заменить? Заранее спасибо.
любым сливочным сыром
Вся Ваша выпечка имеет какой то притягивающий свой стиль! Настолько все вкусно,изысканно, преподнесено безупречно до мелочей
Красота!!!!!! Люблю такие тортики! Олюсь БРАВО!
Оленька,отличный подарок и очень красивые фото! Удачи!
спасибо дорогая!
Какой душевный, уютный подарок для Вики!!!!!
спасибо Ниночка!
Оля,очень красиво и вкусно ,спасибо большое за рецепт
Шикарный подарок!
умничка
отличный подарочек
спасибо Танечка!
Очень красивые пироженки!
Женечка,спасибо!
Оленька, какие нежные пирожные для Вики!!!
очень вкусно и красиво, прекрасный подарок
спасибо Светик!
Вкусный подарок для Вики!
спасибо Оленька!
Изысканно
спасибо Ольчик!
Очень вкусное пирожное, красивый подарок!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 455 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки