Chili sin carne. Богатый белком вегетарианский вариант известного мексиканского блюда. Слегка острое, с кислинкой, оно прекрасно согревает в холодный зимний вечер.
NimeraПоваренок 1 уровня
- 27 ноября 2014, 19:31
- 1962
Постный чили
Ингредиенты для «Постный чили»:
- Бобы (Бобы-кидней или красные бобы. (~300г без жидкости)) — 1 бан.
- Помидор (Свежие или 500г банку томатов в своем соку) — 400 г
- Лук репчатый (Одна большая или две маленькие) — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Перец красный жгучий — 1 шт
- Оливки зеленые — 80 г
- Базилик — 1 пуч.
- Сумах (Острый, почти не кислый.)
- Масло сливочное
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
509.6 ккал |
белки
37.6 г |
жиры
15.9 г |
углеводы
71.8 г |
| Порции | |||
| ккал 127.4 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 4 г |
углеводы 18 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 45.5 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 6.4 г |
Рецепт «Постный чили»:
-
Вот наши продукты.
В самом начале разогрейте духовку и положите туда болгарский перец минут на 20-30. -
Растопите немнрго масла в глубокой сковороде на малом огне.
-
Лук очистить и мелко порезать.
-
Потушить лук в масле до прозрачности.
-
Удалить плодоножку, внутренние перегородки и семечки и мелко порубить перец чили.
-
Вынуть из духовки болгарский перец, обернуть влажным полотенцем. Удалить плодоножку, внутренние перегородки и семечки, снять кожицу.
-
Порезать перец крупными квадратами.
-
Добавить оба перца к луку. Перемешать. Увеличить огонь до среднего.
-
Если используете свежие помидоры, то ошпарьте их и снимите кожицу. Крупно порубите помидоры и добавьте их к овощам в сковороду. Перемешать.
-
Нарежте оливки кружочками.
-
Добавьте оливки к овощной смеси, перемешайте и потушите 2-3 минуты часто помешивая.
-
Добавьте бобы, перемешайте и тушите еще минут 5 часто помешивая.
-
Приправьте блюдо сумахом и специями по вкусу. Перемешайте и тушите еще около 5 минут.
-
При подаче украсьте блюдо листиками базилика.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 января 2015 года filly #
11 января 2015 года Nimera # (автор рецепта)
Надеюсь, вам понравится =)
11 января 2015 года filly #
просто из интереса: а как в аутентичном рецепте звучит слово "постный"? я даже не знала, что мексиканцы соблюдают пост, честно.
11 января 2015 года Nimera # (автор рецепта)
Chili sin carne, где carne - мясо, sin - предлог обозначающий отсутствие чего либо. Буквально получается "чили без мяса", но в испанском "sin carne", как и в английском "meatless" означает постную пищу. Вот я и не знаю, то ли в правду обычаи у них такие, то ли это "трудности перевода".
11 января 2015 года filly #
11 января 2015 года Nimera # (автор рецепта)
29 ноября 2014 года julia_sepp #
30 ноября 2014 года Nimera # (автор рецепта)
28 ноября 2014 года Нина Владимировна #
28 ноября 2014 года Nimera # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: