• 29 ноября 2014, 2:39
  • 3543

Песочный пирог "Осенний"

Рецепт: Песочный пирог Осенний

Рецепт рссыпчатого песочного теста на майонезе, для пирога - я взяла из своей рецептурной тетради, которую веду лет с 12-ти. Раньше интернета не было, а "Поваренка" тем более. И книг по кулинарии купить было не просто, рецепты "добывали" у родственников, соседей, коллег - и таких тетрадок у меня скопилось уже несколько, к которым периодически обращаюсь.) Рецепт адаптирован под мультиварку. А "Осенний"- потому, что начинка будет - с осенними фруктами. Заходите на чаек! Это мой 50-й рецептик - Юбиленый!!!

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке Пирог в мультиварке

Ингредиенты для «Песочный пирог "Осенний"»:

Тесто

Начинка

Украшение

Время приготовления:

Количество порций: 8



Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 850 Ватт

Программа: Выпечка (80 минут)


Рецепт «Песочный пирог "Осенний"»:

Основные ингредиенты, которые нам понадобятся.
Маргарин немного подплавить в СВЧ.

Смешиваем все сухие ингредиенты : мука+разрыхлитель+кр ахмал+сахар+ванилин

Теперь добавляем подплавленный маргарин и майонез, перемешиваем.

Замешиваем тесто, оно должно быть мягким, но отставать от рук. Разделяем на две части, одну из которых обернем а пленку и уберем пока в холодильник.

Вторую часть раскатаем скалкой и укладываем на смазанное дно чаши мультиварки, чтоб бортики были см 5. Присыпать крахмалом под начинку.

Яблоко и грушу очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Выложить на корж, присыпанный крахмалом и сверху посыпать сахаром.

Достать вторую часть теста из холодильника, раскатать в пласт толщиной около 0,5 см и разрезать на полоски. (кусочек теста оставив еще на листочки!)

Полосочки выкладываем на фруктовую начинку, чтоб получилась такая "плетеночка".

Скатать тесто в жгут и нарезать на кусочки, как на фото. Десертной вилочкой я выдавливала "прожилки" листочка. Которые укладываем вокруг пирога, прикрыв ими стык бортиков и "плетенки",

В дырочки "плетенки" я уложила по ягодке смородины, это чтоб начинка была не белой. (Можно и без ягодок обойтись.) Сверху выкладываем половинки очищенных грецких орехов и посыпаем кунжутом.

Пирог выпекаем 80 1ч 20мин ( t -160 градусов) Вынимаем и посыпаем смесью сахарной пудры и корицы.

Отрезаем по кусочку...

Наливаем чай и можно звать всех на чаепитие!

Приятного Осеннего чаепития!!!




Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Песочный пирог Осенний
Описание: Рецепт рссыпчатого песочного теста на майонезе, для пирога - я взяла из своей рецептурной тетради, которую веду лет с 12-ти. Раньше интернета не было, а "Поваренка" тем более. И книг по кулинарии купить было не просто, рецепты "добывали" у родственников, соседей, коллег - и таких тетрадок у меня скопилось уже несколько, к которым периодически обращаюсь.) Рецепт адаптирован под мультиварку. А "Осенний"- потому, что начинка будет - с осенними фруктами. Заходите на чаек! Это мой 50-й рецептик - Юбиленый!!!


Комментарии и отзывы

Не очень.
Тесто на стадии вымешивания не вымешивается в то состояние, в котором его можно раскатывать или хотя бы слепить в один комок.
В готовом виде у теста слишком темный вид.
Ну и по вкусу: начинка жидковата; тесто и не сладкое и какое-то никакое.
В целом пирог - для непритязательного вкуса и если нет в наличии духовки.
Мука у вас может не высшего сорта? почему темное тесто-то? и почему не замешивается?
Мука высшего сорта. Вот и хотела узнать, почему оно не замешивается. Оно вообще не собирается - разваливается и рассыпается на порошок.
А майонез какой использовали?
Как указан....
Ответ для Наталья Вознюк
Причем, чтобы было понятно, насколько оно не собирается, - никакие полосочки сверху не получились. Пришлось просто верх присыпать этой крошкой. (((
Странно очень.По описанию похоже..что мало жиров и много муки с крахмалом.можно было слепить тесто дрбавив маргарин или яйцо.Хотя у меня из кол-ва ингредиентов,что в рецепте тесто замешивается легко.рецепт этого теста я очень часто использую.особенно для печенья орешки и ракушки.получается именно песочным ..после выпечки ...ну а лепится отлично...
В первый раз используя рецепт, я всегда делаю строго по нему. В последующем, если вкус понравился, могу что-то изменить или добавить.
Меня несколько озадачило отсутствие яиц. Во всех вариациях песочного теста (печенья, основы для пирогов), которые были мной опробованы, есть хоть одно яйцо. Вчера вот пекла печеньки (основа - майонез и крахмал), но там были яйца, - получились нежные и рассыпчатые.
Песочное тесто не всегда с яйцами.но!если у вас не получается...значит добавляйте.чего ж переводить продукты...кстати тут на сайте есть.очень простой на вкуснейший и красивый вид печенюшек именно без яиц.не поленюсь вышлю вам ссылочку.
Очень интересный пирог!
Великолепный пирог!
Спасибо вам за внимание
Аппетитный пирог!
Спасибо!!!!
Очень аппетитный пирог! даже домовенок прибежал.
Спасибо!! !да..он у меня все под контролем держит
Красивый пирог ! С юбилеем !
Спасибо большое
А мультиварка у вас с верхним нагревом?а то у меня только низ.
С нижним и боковыми.это у них 3 D нагрев называется.Не скороварка .
Аппетитный пирог!
Спасибо.Натуль!
Замечательный пирог!
Спасибо
поздравляю с покорением очередной вершины!!!!
Спасибо большое
Люблю песочную выпечку! Майонез и крахмал делают тесто более нежным. Вам +++++++++ и
Спасибо Большое!!!!!!! Да, нежным и рассыпчатым! Мама моя часто из подобного теста пекла орешки и грибочки в форме специальной)))))) Они прям таяли во рту
Утащила в КК,
На здоровье!!!!!
С Юбилеем! Шикарный пирожок.
Спасибо ,Светочка!!!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 420 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки