• 1 декабря 2014, 16:19
  • 3806

Карамелизованный лук

Рецепт: Карамелизованный лук

Конечно, это блюдо для истинных любителей лука во всех его видах. Лучок получается кисло-сладко-острым. Замечательный гарнир к мясу или рыбе, или просто очень вкусное овощное блюдо.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Карамелизованный лук»:

Время приготовления:

Количество порций: 3



Рецепт «Карамелизованный лук»:

Лучок лучше брать мелкий, типа выборка. Можно и севок, но его чистить замучаешься, можно и покрупнее, разрезав его пополам.
Главное так очистить лук, чтобы он не разваливался при готовке, т. е. нужно оставить донце.

Очищенный лук обжариваем на оливковом масле до румяных бочков.
Конечно, можно использовать и другое растительное масло.

Дальше последовательно: засыпаем лук сахаром, жарим до карамелизации минут 7, вливаем вино и добавляем соль, жарим до выпаривания вина, вливаем воду, убавляем огонь до малого, накрываем сковороду крышкой и тушим минут 5, снимаем крышку и выпариваем оставшуюся жидкость.

Снимаем сковороду с огня, вливаем уксус, перемешиваем и выкладываем лучок в подходящую посудинку.



Может вам и на троих хватит, а нам и двоим было в самый раз!




BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Карамелизованный лук
Описание: Конечно, это блюдо для истинных любителей лука во всех его видах. Лучок получается кисло-сладко-острым. Замечательный гарнир к мясу или рыбе, или просто очень вкусное овощное блюдо.


Комментарии и отзывы

Спасибо за рецепт! Вкусный лучок получился. Делала из севка.
Спасибо за рецепт! Вкусный лучок получился. Делала из севка.
Очень вкусно получается, я уже такое готовила, еле оторвалась.
Очень вкусно получается, я уже такое готовила, еле оторвалась.
Спасибо!
Спасибо, Верочка!
Вера! Прекрасный лучок получился! Целый лук еще не разу не готовила, только луковый мармелад. Обязательно попробую приготовить по твоему рецепту!
Спасибо!
Попробую. И лучок такой имеется Не люблю его чистить ,но для такого блюда постараюсь..
Попробую. И лучок такой имеется Не люблю его чистить ,но для такого блюда постараюсь..
Спасибо! Если уж и лучок имеется нужного размера, готовьте обязательно! А лучок сначала замочить надо, он тогда легче чистится.
Верунь, 5 раз пыталась открыть твой рецепт..Ровно столько же меня "выбрасывало"!Но я , любитель лука и твоих рецептов (+ еще и упертая! ) упорно добивалась своей цели! Поэтому, извиняй! Лови все мои попыткм в плюсах+еще один!+++++ + + !Супер! Мое-мое!
Верунь, 5 раз пыталась открыть твой рецепт..Ровно столько же меня "выбрасывало"!Но я , любитель лука и твоих рецептов (+ еще и упертая! ) упорно добивалась своей цели! Поэтому, извиняй! Лови все мои попыткм в плюсах+еще один!+++++ + + !Супер! Мое-мое!
Спасибо, Танечка, за добрые слова и завидное упорство.
Красота!
Спасибо!
Оригинально, как по мне))) Готовить наверное не буду, но вот пройти мимо не смогла. Вам + за оригинальность
Спасибо за интерес и положительный отзыв!
Верочка,вкусный лучок Удачи!
Верочка. очень вкусный рецепт!
Очень вкусно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо! Да, мы смели лучок моментально!
Отлично,утащу себе,от меня +++
Отлично,утащу себе,от меня +++
Спасибо! Обязательно приготовьте.
Буду очень стараться, потому как заинтересовал лучок!
Желаю удачи! Советую Вам при обжаривании лука с сахаром не перемешивать его лопаткой, а просто встряхивать сковороду время от времени.
Спасибо, Любочка! Так рада твоему проявлению!
супер теперь осталось найти такой милый лучок
супер теперь осталось найти такой милый лучок
Спасибо! А лучок этот вырос у меня в огороде, большой у меня не вырастает
класс!! с удовольствием попробую!!!
Большое спасибо!
Верочка,аппетитный какой лучок!Красота!
Верочка,аппетитный какой лучок!Красота!
Спасибо, Ирочка! Готовить быстро, описывать долго.
Ох и аппетитно!!!
Ох и аппетитно!!!
Большое Вам спасибо за добрый отзыв!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1273 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки