• 9 декабря 2014, 16:56
  • 38475

Торт "Не-Медовик"

Рецепт: Торт Не-Медовик

Друзья, спешу к вам с очередным "улетным" пирогом-тортом! Испекла я его специально для Марины Мармеладинки. Мариночка, поздравляю тебя с наступающим Новым годом! И специально для тебя вот эта вкусняшка! Угощайся, моя хорошая!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Торт "Не-Медовик"»:

Время приготовления:



Рецепт «Торт "Не-Медовик"»:

Тесто можно замесить просто в чаше. А можно при помощи комбайна. Я на начальном этапе воспользовалась блендером. В чаше смешайте холодное масло, соль, крахмал и 30 гр коричневого сахара Мистраль

Добавьте жидкий мед, яичный желток, затем порциями всыпьте соду и муку

Замесите эластичное тесто

Тесто раскатайте в пласт (я это делаю помощи пекарской бумаги)

Аккуратно перенесите тесто в форму (23-24 см). Сделайте бортики, обрежьте неровные края. Форму с тестом поставьте в горячую духовку на 20 минут при t-200* до румяного цвета.

Обрезки теста скатайте в шар и опять раскатайте. Нарежьте произвольно на кусочки. Их тоже нужно будет испечь (я ставила в духовку сразу с тестом в форме)

Пока печется основа, 60 гр коричневого сахара растопите на огне, превратив тем самым ее в карамель

Орехи выложите на бумагу и залейте горячей карамелью.

Остудите и порубите ножом на кусочки

Корж по готовности остудите, намажьте слой вареного сгущенного молока, наверх уложите испеченные кусочки теста

Сметану смешайте с сахаром и отсадите на верх пирога при помощи кондитерского мешка.
(Небольшой совет: если у вас нет в продаже сметаны 40%, вы можете взять сметану 20%, как это сделала я. Я взяла чистый кусок марли, свернула ее в три слоя, выложила туда сметану и подвесила ее на кухонный кран часа на 3 - лишняя жидкость стекает, в марле остается густая сметана)

Сверху посыпьте карамельными орехами.
Приятного чаепития!











BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт Не-Медовик
Описание: Друзья, спешу к вам с очередным "улетным" пирогом-тортом! Испекла я его специально для Марины Мармеладинки. Мариночка, поздравляю тебя с наступающим Новым годом! И специально для тебя вот эта вкусняшка! Угощайся, моя хорошая!
Тэги: десерт.


Фотографии «Торт "Не-Медовик"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Приготовила, получился больше пирог, чем торт, практически не поднялся, хорошее рассыпчатое песочное тесто, украсила как у автора, только крем сделала не сметанный, а творожный. Очень вкусно
А если сметану взбить с загустителем?
попробуйте.
Супер!
Скажите, украшать торт надо перед подачей или можно на ночь и в холодильник?
после холодильника боюсь торт будет твердым. по мне так лучше украсить и подать.
Скажите, можно ли заменить сметану сливками?
можно
Добрый день! А какой высоты должны получиться бортики?
Я не измеряла, на глаз
Ну, просто на фото, где тесто сырое в форме, он достаточно высокий (по-моему в высоту формы), или это все обрезается потом и остается пара сантиметров? Или вообще бортик условный? Мне это не понятно. Бортик такой, чтобы поместилась сгущенка, печеньки и крем?
Обрезала по краю формы насколько помню. Просто при выпечке поднялось сильно тесто. Посмотрите в разрезе.
Ответ для Виктория Фролова
Возьмите рулетку для нарезки или и по краешку формы аккуратно подрежьте его.Но не сильно низко ,при выпечке он,как правило,уменьшается.
Крем,конечно,будет выступать,цветы высокие у автора.
Ну вот, не медовик, а мед-то нужен
Рецепт придуман не мной
Сегодня опять пекла Ваш замечательный торт. Он теперь у нас один из любимых, заказали именно Не медовик! Очень-очень вкусно!
Очень вкусный торт. Спасибо. Форма у меня 28 см. поэтому на печеньки теста не хватило. Но и так замечательно. Сметану использовала 40 % и она прекрасно держала форму. Еще раз спасибо!
Красота какая!
Доброй ночи! Подскажите пожалуйста насколько принципиально наличие коричневого сахара и именно кукурузного крахмала? Хочу приготовить Ваш тортик, очень заинтересовал)
Можно делать без того и другого, но за результат я не скажу
Спасибо за ответ! Я имела ввиду заменить сахаром обычным (тросникового не нашла пока) , а крахмал положить - картофельный?
вполне можно заменить, думаю все получится)
Попробовала приготовить вчера... пекла в силиконовой форме, возможно поэтому корж раскрошился, вышла из положения таким образом : раскрошила этот корж , смешала с вареной сгущенкой, сформировала в силиконовых кольцах пирожные, украшение строго по рецепту: карамель, печеньки, сметана (идея откидывать маложирную сметану революционна!!! на моей кухне ) сняла кольца и подала пирожные на большом блюде. Сочетание продуктов отличное! Жаль не получился оригинал. В свои фото чуть позже помещу фотографию.
Готовила несколько раз. Очень вкусно. И что для меня немаловажно, быстро и просто. Я все ингредиенты смешиваю в комбаине, остается только раскатать и в духовку. Спасибо за рецепт!
Пирог простой, но как шикарно исполнено! гости мои как только увидели сразу начали фотографировать)))) а попробовав просили еще кусочек с собой к завтраку. Тесто потрясающее, очень ароматное, такое песочное, я сто лет такого вкусного теста не ела)) я до сих пор его подъедаю как печеньки)) Спасибо Вам огромное за такой рецепт! только я буду наверное добавлять просто поджаренные орехи, мне так больше по вкусу!
спасибо за такую красоту! я в восторге очень рада что всем пирог пришелся по вкусу
сделала этот торт сегодня, все хорошо получилось, гости оценили Сметану 20%-ю отвесила, и она прекрасно держала форму. Корж раскатала потоньше. Спасибо за рецепт, удачное сочетание продуктов, буду делать еще!
Интересный рецепт. Забрала в КК. Корж не нужно ничем пропитывать? Он не суховат получается? Всех с наступающим новым годом!
по типу песочного теста. я думаю его не пропитывают, это не бисквит
Chikarnoe oformlenie,spasibo za rezeptik!!
Забрала в КК, хотя медовиков уже дюжина. Привлекло оформление тортика. Автору спасибо
Здравствуйте!
Спасибо за такой нарядный и оригинальный тортик!! Решила приготовить его на Новый Год!! Думаю всем понравится)
Очень интересный тортик!
Очень красиво!!!
В КК!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 361 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки