Тунисский суп лаблаби принято подавать на завтрак. Густой сытный суп будет как нельзя кстати и перед тяжелым трудовым днем, и наутро после веселой бурной ночи. Нут, на котором основано блюдо, богат белками, так что заряда энергии хватит надолго. Предлагаемый в рецепте список специй можно дополнять теми, что нашлись на кухне. Самое главное — не вычеркивать из него острую хариссу.
ЧМВПоваренок 4 уровня
- 13 декабря 2014, 1:12
- 4685
Лаблаби
Ингредиенты для «Лаблаби»:
- Нут — 600 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор (консервированных рубленых помидоров в собственном соку) — 400 г
- Бульон (куриного или овощного бульона) — 1,5 л
- Яйцо куриное — 4 шт
- Хлеб (сухого хлеба) — 4 шт
- Соус (Харисса (острый пастообразный соус)) — 2 ст. л.
- Чеснок — 4 зуб.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Кумин — 1 ст. л.
- Перец красный жгучий — 1 шт
- Кориандр
- Соль
- Перец душистый
- Лимон — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9934.2 ккал |
белки
410.4 г |
жиры
141.3 г |
углеводы
1720 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 182.6 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 31.6 г |
Рецепт «Лаблаби»:
-
Предварительно замоченный на ночь нут промыть, залить водой, довести до кипения и варить с закрытой крышкой на медленном огне 50 минут.
-
Разогрейте оливковое масло и поджарьте лук на слабом огне, пока он не станет мягким. Добавьте рубленый чеснок, кумин и мелко порезанный перец. Оставьте на огне на 3 минуты.
-
В бульон добавьте нут, помидоры, зажарку, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения. Ослабьте огонь и помешивайте в течение 10 минут. Добавьте хариссу и размешайте суп.
-
Если нет подсушенного хлеба, то можно подсушить его на сковороде.
-
Отварить яйца и нарезать их вдоль.
-
Лимон разрезать пополам и нарезать дольками.
-
В тарелку положите хлеб и залейте его супом.
-
Сверху положите разрезанные вдоль вареные яйца, дольку лимона (также можно выдавить лимонный сок в тарелку) и листья свежего кориандра.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 декабря 2014 года Wera13 #
14 декабря 2014 года ЧМВ # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года veronika1910 #
13 декабря 2014 года ЧМВ # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года Islana #
13 декабря 2014 года ЧМВ # (автор рецепта)
(Но если мужу очень мяса хочется, добавьте уже отваренное в тарелку как хлеб и яйца).
13 декабря 2014 года Eva Grimm #
13 декабря 2014 года ЧМВ # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года ЧМВ # (автор рецепта)
13 декабря 2014 года сабина мехтиева #
13 декабря 2014 года ЧМВ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: