• 14 декабря 2014, 22:03
  • 6893

Жаркое из нутрии

Рецепт: Жаркое из нутрии

Мясо нутрии - деликатес, полезно даже людям с заболеваниями ЖКТ. Его готовить несложно, но процесс предварительной подготвки мяса нутрии занимает много времени, поэтому готовить лучше в выходной. Получается очень сочное нежное жаркое, а аромат - просто песня!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса

Ингредиенты для «Жаркое из нутрии»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1194.9 ккал
белки
6 г
жиры
10.5 г
углеводы
19.8 г
100 г блюда
ккал
103 ккал
белки
0.5 г
жиры
0.9 г
углеводы
1.7 г


Рецепт «Жаркое из нутрии»:

У меня была выпотрошенная и уже частично разделанная нутрия. Я взяла половину (примерно 500 г чистого мяса). Важно отделить мясо от жира, насколько это возможно. Жир убираем, он в приготовлении не участвует. Будьте внимательны, вам могут попасться волоски шерсти нутрии.

Мясо промываем холодной водой, режем на средние кусочки. Затем складываем в ёмкость, заливаем 500 мл воды и 1 ст. л. уксуса. В этом растворе мясо должно мариноваться в холодильнике в течение часа.

После того, как мясо замариновалось, просушиваем его на бумажных полотенцах. Перчим и отправляем в глубокую сковороду с растительным маслом (я использовала оливковое). Жарим на маленьком огне под крышкой.

Когда жидкость выпарится и мясо подрумянится, выдавливаем в него чеснок, солим по всей поверхности мяса, наливаем немного кипячёной воды, перемешиваем. Снова закрываем крышку и жарим ещё 5 минут.

Добавляем сметану и зелень, перемешиваем. Готовим ещё 10 минут под крышкой, наслаждаемся запахами))

И готово! В качестве гарнира хорошо подойдёт картошка. Приятного аппетита! :)



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Жаркое из нутрии
Описание: Мясо нутрии - деликатес, полезно даже людям с заболеваниями ЖКТ. Его готовить несложно, но процесс предварительной подготвки мяса нутрии занимает много времени, поэтому готовить лучше в выходной. Получается очень сочное нежное жаркое, а аромат - просто песня!


Комментарии и отзывы

Спасибо! получилось очень вкусно.
Спасибо за доверие
Нутрия - мясо, как мясо, У меня совершенно нет предрассудков ни по поводу внешнего вида животного, ни еще чего(некоторые говорят "да это же крыса") А на вкус оно совершенно обычное, без специфического запаха, мягкое, в меру жирное. Сегодня приготовлю, опираясь на ваш рецепт, как раз сметана есть)
Спасибо за комментарий Мне кажется, что у жирка нутрии есть специфический вкус, поэтому я его в этом блюде не использую.
Это вкусно!
Интересный рецепт а на что мясо по вкусу похоже?
Немного похоже на кролика, только мягче и нежнее.
Я представляю как это вкусно, один раз меня угощали мясом нутрии, было очень вкусно. Столько лет прошло, а до сих пор вспоминаю
Приготовьте при случае
Я бы с удовольствием, но где же взять эту нутрию
Может быть, на рынке? Нам бабушка дала.
Нутрия, конечно, животное чистоплотное, мясо очень вкусное, но вот внешний вид...
Старалась сделать красиво.
Да у Вас всё красиво получилось, я имела ввиду внешний вид живой нутрии).
Ой Они на вид, вроде, милые
Любим нутрию, хороший рецепт +++
Спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Вы соблюдаете режим самоизоляции?


Уже 4703 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки