Квашение – рецепты на Поварёнок.ру

Сортировать по:   
Всего рецептов с тэгом Квашение: 8

Квашеная капуста "Прабабулин рецепт"  

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей

Долго искала на сайте рецепт, казалось бы, самой обычной квашеной капусты. Думала, все делают одинаково. Но, оказалось, что я ошибалась. Кто-то добавляет сахар, другие заливают водой. В нашей семье рецепт еще прабабулин! Самая вкусная на свете квашеная капуста! Это я точно говорю! Хрустящая! Красивая! Попробуйте)

Капуста белокочанная Морковь Соль

Турша по-армянски  

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей

Сразу скажу, что у нас на Кавказе турша - это как в Украине - борщ: в каждой семье свои секреты, свои пропорции, свои составляющие. Общее, пожалуй. только одно: это соленье, приготовляемое из стручковой фасоли. Сегодня я вам расскажу и покажу, как готовят туршу мои соседи - Сусанна и Арсен Мелконян, естественно, с их секретами и моими уточнениями. Так что, сегодня у нас турша по-мелконянски, пропущенная через мой опыт. Делается недолго, а удовольствие - безмерно.

Фасоль стручковая Помидор Чеснок Соль Перец красный жгучий Вода

"Петровская" капуста

Категория: Заготовки Соленья

Мой любимый рецепт хрустящей капусточки на зиму :) Получается всегда!

Капуста белокочанная Морковь Лук репчатый Чеснок Вода Сахар Соль Масло подсолнечное Уксус

Квашеный перец, фаршированный овощами  

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей

Квашеный перец, фаршированный луком и морковью, вполне можно назвать деликатесной зимней овощной закуской. Пикантный, слегка острый вкус плюс очень аппетитный вид. Эта закуска украсит любой стол.

Перец болгарский Лук репчатый Морковь Соль Масло растительное Чеснок Укроп

Маринованная капуста по-грузински  

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Капуста по-грузински. Блюдо, которое украсит любой стол и даст Вам насладиться сочетанием вкусных и полезных ингредиентов.

Капуста белокочанная Морковь Свекла Чеснок Перец чили Петрушка Перец черный Перец душистый Кориандр Лист лавровый Вода Уксус Сахар Соль

Капуста, квашенная со свeклой в маринаде

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей

Вкусная закуска и дополнение к гарниру! Блюдо - два в одном. Квашеную капусту можно использовать как обычно - в салат, закуску, а свекольный рассол отдельно - как квас или в борщи.

Капуста белокочанная Свекла Чеснок Перец болгарский Масло подсолнечное Соль Сахар Уксус Вода

Квашеная капуста с тмином по-немецки  

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей

Как приготовить квашеную капусту по-немецки? Квашеная капуста с тмином, можжевельником и яблоками. Ее вкус Вам обязательно понравится! Именно из капусты, квашенной с тмином и можжевельником, готовят тушеную капусту в Германии.

Капуста белокочанная Соль Можжевельник Тмин Яблоко Вода

Квашеная капуста с можжевеловыми ягодами  

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей

Вполне возможно, что такой способ квасить капусту покажется кому-то экзотическим. Там, где живу я, можжевельника и, как следствие, можжевеловых ягод, пруд пруди. Делают на их основе, в том числе, и соления, и квашения. Важно выбирать спелые можжевеловые ягоды. Они темно-бордового цвета, с легким белесым налетом. А капуста получается на редкость хрустящей, с остринкой и легким лесным ароматом.

Капуста белокочанная Чеснок Соль Морковь Можжевельник Перец душистый
Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Во сколько обычно начинается Ваш день?


Уже 11142 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки