Ветчина – рецепты на Поварёнок.ру

Сортировать по:   
Всего рецептов с тэгом Ветчина: 28

Ветчинный рулет из рульки  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Солёно-варёная свиная рулька. Собственно, это та самая ветчина, которую мы покупаем в супермаркете, но только приготовленная своими руками.

Рулька Соль Перец черный Кориандр Лист лавровый Чеснок

Сочная домашняя ветчина  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

На днях в дневниках поднимался вопрос, как приготовить бутербродное мясо, чтобы оно было сочное... Расскажу свой секрет приготовления сочной ветчины. Методом проб и ошибок, у меня получился вот такой рецепт, которым я давно уже пользуюсь... Я делаю со свинины, но мои подруги пробовали с говядиной, сказали, что все отлично.

Мясо Масло растительное Соль Специи

Паста с кабачками и ветчиной в сырном соусе  

Категория: Горячие блюда Паста

Пока еще кабачки есть в продаже, тороплюсь поделиться одним из своих любимых рецептов. До сих пор поражаюсь, как это я, маленькая, не любила кабачки… Зато теперь наверстываю упущенное;) Заодно приучаю к этому прекрасному и очень полезному овощу своих мальчишек. В этом соусе к пасте кабачки получаются до такой степени нежными и ненавязчивыми, что даже мой старший сын, который предпочитает кабачки есть в жареном виде с майонезом и чесноком, кушает и нахваливает. Может быть, и вашим деткам тоже понравится эта паста, попробуйте, не пожалеете…

Паста Кабачок Ветчина Молоко Сыр плавленый Сыр твердый Масло оливковое Орех мускатный Перец черный Соль Сок лимонный Сливки

Сердце говяжье ветчинное  

Категория: Закуски Закуски из субпродуктов

Ветчина из говяжьего сердца. В магазине такого не встретишь. По вкусу напоминает язык - известный деликатес.

Сердце Соль Перец черный Кориандр

Ветчина из свиной грудинки  

Категория: Закуски Закуски из мяса

В советские времена можно было купить в магазине очень неплохую грудинку - ветчину варёную. Люди из раньшего времени до сих пор помнят её, настолько она была вкусна. Сейчас такую грудинку в магазинах не встретишь - технология изготовления изменилась. Но зато эту грудинку можно сделать самому.

Грудинка Соль Соль нитритная Специи

Сэндвичи для праздничного фуршета  

Категория: Закуски Бутерброды Закрытый бутерброд

Обычные бутерброды предлагаю немного видоизменить, и вы увидите, каким успехом они будут пользоваться за праздничным столом.

Хлеб Сыр плавленый Ветчина Виноград

Классический кордон блю из куриной грудки  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Le Cordon Bleu в переводе с французского - "Голубая лента". Относительно происхождения названия блюда имеется несколько версий. Возможно, шницель "Кордон блю" был победителем одного из кулинарных конкурсов во Франции. Возможно, шницель раньше перевязывали синей лентой. По ещё одной версии Людовик XV вручил орден Синей ленты поварихе мадам Дюбарри, и с тех пор этим названием в шутку награждали всех хороших поваров и блюда. Готовится из телятины, а также из свинины и куриных грудок.

Грудка куриная Ветчина Сыр полутвердый Мука пшеничная Яйцо куриное Сухари панировочные Горчица Соль Смесь перцев Чеснок

Салат "Кармен"  

Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из курицы

На сайте нашла 2 салата с таким названием. Но они совершенно другие. Салат получается очень пикантный. Прошу тапками в меня не кидать, т. к. он с майонезом, но его там совсем немножко.

Филе куриное Ветчина Помидор Хлеб Майонез Аджика Чеснок Масло растительное Соль Специи

Пирог «Гужере»  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Это блюдо бургундское, там им никого не удивишь, в общенациональных кулинарных книгах рецепт тоже иногда встречается. Но на вашем жизненном пути скорее всего встретятся французы, которые никогда про них не слышали и тем более не пробовали. А зря. Потому что это оч-ч-ч-ень вкусно, несложно в исполнении и очень удобно, когда готовите к праздникам вашу скатерть-самобранку или просто принимаете гостей.

Мука пшеничная Масло сливочное Вода Соль Сыр твердый Яйцо куриное Ветчина Ананас Петрушка Молоко

Бутербродные тортики с ветчиной и зеленью  

Категория: Закуски Бутерброды Закрытый бутерброд

Предлагаю попробовать такой праздничный и нарядный вариант бутерброда, который украсит и праздничный стол! Уверена, что бутербродный тортик очень удивит и порадует Ваших гостей своей оригинальной подачей. Угощайтесь!

Тосты Майонез Ветчина Сыр твердый Масло сливочное Зелень Перец болгарский Желток яичный

Ветчина из курицы "Коньячная"  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из птицы в мультиварке

Я назвала эту ветчину из курицы - "коньячная", т. к. делаю её с добавлением коньяка. Получается очень вкусная домашняя ветчина, которую можно съесть и на завтрак на бутерброд, и на обед и на ужин - как закуска, и подать на праздничный стол не стыдно. Конечно же кроме указанных в рецепте ингредиентов, для приготовления такой ветчины необходима специальная форма для ветчины - ветчинница. И мультиварка с чашей не менее 5 литров. Хотя, приготовить можно и без мультиварки: в духовке или в аэрогриле, или же на плите в кастрюльке. Но мне больше нравится готовить в мультиварке. Т. к. от духовки и от аэрогриля становится на кухне слишком жарко, а за кастрюлькой на плите следует постоянно следить, чтобы было равномерное кипение и чтобы не выкипала вода. А тут, в мультиварке, положил, закрыл, включил и забыл часа на полтора-два. Поэтому с приобретением мультиварки, ветчину в ветчиннице делаю только в мультиварке.

Курица Морковь Перец болгарский Чеснок Соль Орех мускатный Перец черный Коньяк Желатин

Грудинка свиная вяленая  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Пряная сыровяленая свиная грудинка. Мясной деликатес в итальянском стиле.

Грудинка Соль Соль нитритная Смесь специй Пажитник Порошок чесночный

Сэндвич "Крок Месье"  

Категория: Закуски Бутерброды Закрытый бутерброд

Крок Месье был придуман в 1910 году в Париже, в кафе на Бульваре Капуцинов, рядом с Оперой. Первоначально "кроком" (по-французски " croque" означает "откуси") называли кусок хлеба, смоченный в взбитых яйцах и обжаренный на сковороде. Наверное, он и стал предшественником сэндвича "Крок Месье". Кстати,"Крок Месье"-это почти легенда. Его упоминает в своих романах великий писатель Марсель Пруст. Да и какой парижский студент не замарал страницы учебников, держа в руках "Крок Месье"? Рецепт найден в книге "Едим по-французски". На сайте есть подобный рецепт, но все же этот отличается.

Хлеб Ветчина Сыр твердый Молоко Мука пшеничная Масло сливочное Специи Орех мускатный Масло растительное

"Ветчина" куриная  

Категория: Готовим в аэрогриле Блюда из птицы в аэрогриле

"Я не волшебник, я только учусь". Поэтому не судите строго. Слово "ветчина" взяла в скобки, поскольку не знаю насколько получившейся продукт может называться ветчиной в прямом смысле этого слова. Но то, что очень вкусно, гарантирую! Готовила я свою ветчину в коллагеновой пленке по мотивам рулетов Павла Колбаскина и Татьяны (здесь ник Автор-Татьяна М). Но из фарша и в аэрогриле. Я знаю, что есть здесь поворята, которым тоже интересно сделать свой домашний мясной продукт. Поэтому поделюсь, как делала я.

Фарш куриный Соль нитритная Специи Вода

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2012 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки