Ветчина – рецепты на Поварёнок.ру

Сортировать по:   
Всего рецептов с тэгом Ветчина: 40

Ветчинная рулька  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Традиционная варёная ветчина из свиной рульки, рулет.

Рулька Соль Перец черный Чеснок

Ветчинный рулет из рульки  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Солёно-варёная свиная рулька. Собственно, это та самая ветчина, которую мы покупаем в супермаркете, но только приготовленная своими руками.

Рулька Соль Перец черный Кориандр Лист лавровый Чеснок

Сочная домашняя ветчина  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

На днях в дневниках поднимался вопрос, как приготовить бутербродное мясо, чтобы оно было сочное... Расскажу свой секрет приготовления сочной ветчины. Методом проб и ошибок, у меня получился вот такой рецепт, которым я давно уже пользуюсь... Я делаю со свинины, но мои подруги пробовали с говядиной, сказали, что все отлично.

Мясо Масло растительное Соль Специи

Паста с кабачками и ветчиной в сырном соусе  

Категория: Горячие блюда Паста

Пока еще кабачки есть в продаже, тороплюсь поделиться одним из своих любимых рецептов. До сих пор поражаюсь, как это я, маленькая, не любила кабачки… Зато теперь наверстываю упущенное;) Заодно приучаю к этому прекрасному и очень полезному овощу своих мальчишек. В этом соусе к пасте кабачки получаются до такой степени нежными и ненавязчивыми, что даже мой старший сын, который предпочитает кабачки есть в жареном виде с майонезом и чесноком, кушает и нахваливает. Может быть, и вашим деткам тоже понравится эта паста, попробуйте, не пожалеете…

Паста Кабачок Ветчина Молоко Сыр плавленый Сыр твердый Масло оливковое Орех мускатный Перец черный Соль Сок лимонный Сливки

Сердце говяжье ветчинное  

Категория: Закуски Закуски из субпродуктов

Ветчина из говяжьего сердца. В магазине такого не встретишь. По вкусу напоминает язык - известный деликатес.

Сердце Соль Перец черный Кориандр

Ветчина из свиной грудинки  

Категория: Закуски Закуски из мяса

В советские времена можно было купить в магазине очень неплохую грудинку - ветчину варёную. Люди из раньшего времени до сих пор помнят её, настолько она была вкусна. Сейчас такую грудинку в магазинах не встретишь - технология изготовления изменилась. Но зато эту грудинку можно сделать самому.

Грудинка Соль Соль нитритная Специи

Сэндвичи для праздничного фуршета  

Категория: Закуски Бутерброды Закрытый бутерброд

Обычные бутерброды предлагаю немного видоизменить, и вы увидите, каким успехом они будут пользоваться за праздничным столом.

Хлеб Сыр плавленый Ветчина Виноград

Классический кордон блю из куриной грудки  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Le Cordon Bleu в переводе с французского - "Голубая лента". Относительно происхождения названия блюда имеется несколько версий. Возможно, шницель "Кордон блю" был победителем одного из кулинарных конкурсов во Франции. Возможно, шницель раньше перевязывали синей лентой. По ещё одной версии Людовик XV вручил орден Синей ленты поварихе мадам Дюбарри, и с тех пор этим названием в шутку награждали всех хороших поваров и блюда. Готовится из телятины, а также из свинины и куриных грудок.

Грудка куриная Ветчина Сыр полутвердый Мука пшеничная Яйцо куриное Сухари панировочные Горчица Соль Смесь перцев Чеснок

Салат "Кармен"  

Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из курицы

На сайте нашла 2 салата с таким названием. Но они совершенно другие. Салат получается очень пикантный. Прошу тапками в меня не кидать, т. к. он с майонезом, но его там совсем немножко.

Филе куриное Ветчина Помидор Хлеб Майонез Аджика Чеснок Масло растительное Соль Специи

Пирог «Гужере»  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Это блюдо бургундское, там им никого не удивишь, в общенациональных кулинарных книгах рецепт тоже иногда встречается. Но на вашем жизненном пути скорее всего встретятся французы, которые никогда про них не слышали и тем более не пробовали. А зря. Потому что это оч-ч-ч-ень вкусно, несложно в исполнении и очень удобно, когда готовите к праздникам вашу скатерть-самобранку или просто принимаете гостей.

Мука пшеничная Масло сливочное Вода Соль Сыр твердый Яйцо куриное Ветчина Ананас Петрушка Молоко

Бутербродные тортики с ветчиной и зеленью  

Категория: Закуски Бутерброды Закрытый бутерброд

Предлагаю попробовать такой праздничный и нарядный вариант бутерброда, который украсит и праздничный стол! Уверена, что бутербродный тортик очень удивит и порадует Ваших гостей своей оригинальной подачей. Угощайтесь!

Тосты Майонез Ветчина Сыр твердый Масло сливочное Зелень Перец болгарский Желток яичный

Ветчина из курицы "Коньячная"  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из птицы в мультиварке

Я назвала эту ветчину из курицы - "коньячная", т. к. делаю её с добавлением коньяка. Получается очень вкусная домашняя ветчина, которую можно съесть и на завтрак на бутерброд, и на обед и на ужин - как закуска, и подать на праздничный стол не стыдно. Конечно же кроме указанных в рецепте ингредиентов, для приготовления такой ветчины необходима специальная форма для ветчины - ветчинница. И мультиварка с чашей не менее 5 литров. Хотя, приготовить можно и без мультиварки: в духовке или в аэрогриле, или же на плите в кастрюльке. Но мне больше нравится готовить в мультиварке. Т. к. от духовки и от аэрогриля становится на кухне слишком жарко, а за кастрюлькой на плите следует постоянно следить, чтобы было равномерное кипение и чтобы не выкипала вода. А тут, в мультиварке, положил, закрыл, включил и забыл часа на полтора-два. Поэтому с приобретением мультиварки, ветчину в ветчиннице делаю только в мультиварке.

Курица Морковь Перец болгарский Чеснок Соль Орех мускатный Перец черный Коньяк Желатин

Грудинка свиная вяленая  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Пряная сыровяленая свиная грудинка. Мясной деликатес в итальянском стиле.

Грудинка Соль Соль нитритная Смесь специй Пажитник Порошок чесночный

Жареный лаваш  

Категория: Блюда из лаваша Рулеты из лаваша

Быстрая, легкая и сытная закуска.

Лаваш Сыр твердый Ветчина Грибы Майонез Зелень Яйцо куриное Лук репчатый Соль

Ветчина, хлеб с помидорами и маслом - Jamon, pan con tomate i aceite  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Сочетание этих продуктов известно тем, кто живет в Испании, кто здесь побывал на отдыхе и, думаю, тем, кто только собирается сюда. Нет продуктов любимее, чем хамон, хлеб и оливковое масло. Хамон важнее, чем национальный флаг, это гордость каждого испанца. Делают его из свиного окорока или лопатки, которые сначала выдерживают 21 день в сухой соли, а потом в течение года выдерживают в подвешенном состоянии в обычных условиях для созревания. В течение этого времени мясо под воздействием биохимических процессов приобретает неповторимый вкус и запах. Хамон отличается по срокам созревания, по породе свиней, по качеству корма, а значит и по цене значительно: от 10 е за кг до 150 и выше. Недавно узнала, что есть 80 хамонов, которые стоят 3000 е, сроки созревания там где-то 5 лет. Самый лучший хамон - из окорока красных свиней, откормленных желудями, и сроком созревания более 2 лет(jamon pata negra de bellota)

Хамон Хлеб Масло оливковое Чеснок Помидор
Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 2254 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки