Баклажаны – рецепты на Поварёнок.ру

Сортировать по:   
Всего рецептов с тэгом Баклажаны: 48

Греческая мусака (адаптированная)  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса

Я всегда уважительно отношусь к известным блюдам национальных кухонь мира, тем более, к столь любимой мной греческой кухне, однако в критической ситуации я прибегла к импровизации на тему "Мусака", и вот, что у меня получилось...

Баклажан Лук репчатый Фарш мясной Яйцо куриное Мука пшеничная Молоко Перец черный Сыр твердый Масло растительное

Баклажаны "По-грузински"

Категория: Заготовки

Это настоящая БОМБА для тех, кто любит остренькое и пряненькое! Отличная закуска для душевной компании.

Баклажан Уксус Масло подсолнечное Петрушка Кинза Базилик Сельдерей листовой Чеснок Перец чили Лук репчатый Морковь Сахар Соль

Баклажаны по-китайски  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Если Вы любите баклажаны, то это блюдо точно придётся Вам по душе. Конечно, придётся немного повозиться, но результат того стоит! Баклажаны получаются очень ароматные и хрустящие. Можно подать как самостоятельное блюдо, а можно как гарнир к мясу или птице.

Баклажан Перец болгарский Лук репчатый Чеснок Перец чили Имбирь Крахмал картофельный Яйцо куриное Масло подсолнечное Масло кунжутное Рис Томатная паста Соевый соус

"Баклажано-Итальяно"  

Категория: Закуски Закуски из овощей

Увидела в журнале "Единственная" очень интересный рецептик диетической запеканочки из баклажан, перцев и песто. Внесла свои коррективы, украсила и получился отличный закусочный овощной тортик. Угощайтесь!

Баклажан Перец болгарский Соль Базилик Чеснок Орехи Масло сливочное Сыр твердый Зелень

Баклажаны со сливами  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Этот рецепт долго находился у меня в закладках. Сначала не решалась попробовать, потом не было то слив, то баклажанов. И вот я наконец-то приготовила это блюдо и пожалела... что так долго тянула с этим. Баклажаны, пропитанные соком от тушеных слив - это очень вкусно! Блюдо прекрасно подойдет и в качестве холодной закуски, и в качестве самостоятельного блюда, и в качестве гарнира.

Баклажан Слива Лук репчатый Перец болгарский Кориандр Чеснок Сахар Соль Масло подсолнечное Кинза

Грибные баклажаны или баклажанные грибы  

Категория: Закуски Закуски с грибами

Это овощная закуска-обманка, своего рода кулинарный фокус. Не каждый сразу определит, из чего приготовлено это угощение. В горячем виде это полноценный (как мне кажется) ужин, а в холодном - интересная закуска для пикника. Ну, как говорится, пойдем по грибы! Или баклажаны?

Баклажан Шампиньоны Яйцо куриное Лук репчатый Соевый соус Масло растительное Петрушка

Баклажаны «Божьи коровки»  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых

Спинка с полосочкой и россыпь точек… Настоящие божьи коровки! Приготовим их вместе с "Постимся с Moulinex". Несмотря на название, во время приготовления ни одна коровка не пострадала)))

Баклажан Чеснок Имбирь Крахмал кукурузный Сахар коричневый Кунжут Соевый соус Кетчуп Зелень Масло растительное Табаско

Баклажаны под водочку для поваренка swetiksemizwetik  

Категория: Закуски Закуски из овощей

Это у нас семейный рецепт. Девчонки, эти баклажаны такие вкусные, что во время застолья просто улетают. Баклажаны получаются острыми, мягкими и ароматными. Но все же состав маринада нужно подбирать индивидуально.

Баклажан Чеснок Перец чили Укроп Вода Уксус Сахар Соль

Баклажаны в масле

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей

Наверное, меня сейчас начнут закидывать тапками и гантелями, популярно объясняя, что сезон осенних заготовок уже закончен, но... Самое "горячее" заготовочное время я пропила пивом, отдыхая в Рассее-матушке, а теперь вот, когда все нормальные люди уже "отстрелялись", догоняю... Благо, что на рынке пока ещe можно найти хорошенькие плотненькие ещe баклажанчики, причeм по смешной цене. Итак, остренькие баклажаны, консервированные в масле. Рецептик честно украден в журнале TV Cucina.

Баклажан Уксус Чеснок Петрушка Перец красный жгучий Масло оливковое Соль

Баклажанная закуска "Баба колюч"  

Категория: Закуски Закуски из овощей

Острое, солененькое в меру, правильно называется, вроде, Баба колюч - BABA koluc: баба переводится как папа (ударение на 2 -ой слог), а колюч толком не могу перевести (пока). У мужа дома в него еще добавляют свежий зеленый острый перец, мелко нарубленный, но я жалею наши желудки, поэтому это такой, адаптированный немного рецепт)), но если Вы - любитель остренького, то смело добавляйте еще и перчик))

Баклажан Чеснок Масло растительное Соль Петрушка

Икра из печёных баклажанов с чесноком  

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из овощей в мультиварке

Рецептов икры из баклажанов целых 7 страниц, но этот идеальный. Во-первых запекание в мультиварке делает икру диетическим блюдом, при этом сохраняя все вкусовые качества классической готовки в духовке. Во-вторых рецепт идеальный для тех кто следит за фигурой и здоровьем. А в третьих печёный чеснок в икре это фирменная изюминка моей бабушки, которая позволяет есть ароматную икру как взрослым так и детям.

Баклажан Чеснок Зелень Масло растительное Соль Сок лимонный

Гармония. Баклажановые веера  

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Баклажаны и помидоры созданы друг для друга. Это редкий вариант приготовления баклажан без предварительной обработки их вкуса (без удаления лишней горечи и влаги солью). Первозданные вкусы овощей перемешиваются и удивительно гармонично дополняют друг друга, делают богаче. Для конкурса «Постимся с Moulinex». Здесь обязательно надо добавить травы – тимьян, чабер, хорошо бы еще эстрагон, мне очень понравилась здесь душица.

Баклажан Помидор Масло оливковое Лук репчатый Чеснок Приправа Орехи кедровые Соль

Баклажаны в маринаде из свежих помидоров  

Категория: Закуски Закуски из овощей

Очень интересная закуска из баклажан. Это, конечно, не заготовка на зиму, а так - сезонное блюдо, но очень вкусно. Это блюдо для любителей острого. Выходит очень интересное сочетание из нежных баклажан в жгучем маринаде. А еще плюс этого блюда в том, что на него уходит минимум растительного масла, а баклажаны не жарятся, а запекаются в духовке. Пыталась найти что-то подобное на сайте, но именно такого принципа приготовления острой закуски из баклажан, когда они сначала запекаются в духовке, а потом заливаются маринадом из свежих томатов я не нашла. В общем - угощайтесь!

Баклажан Масло растительное Лук репчатый Помидор Чеснок Перец чили Соль Уксус Укроп

Бутерброды с баклажанами "Грузинский Вариант"

Категория: Закуски Бутерброды Открытый бутерброд

Этот рецепт бутербродов с баклажанами и помидорами моя мама получила в наследство от своей свекрови, когда жила в Грузии в советское время. В России есть огромное количество разновидностей, но мне по душе именно такой вариант! Теперь вот с женой готовим. Отличная закуска или просто "перекусончик" для всей семьи! Мой первый рецепт, прошу быть снисходительными!

Баклажан Помидор Майонез Чеснок Зелень Масло подсолнечное Хлеб Соль

"Маловато будет!"  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Рагу овощное с мясом

Как известно, многие блюда рождаются в условиях экономии ресурсов (продуктовых, временных, физических). Так в этот раз случилось и у меня... «Маловато будет!» - подумала я, глядя на остатки от вчерашнего ужина. Нужно творить! Получилось вкусно! Заходите на рагу с печенью и баклажанами.

Печень говяжья Лук репчатый Жир Соль Сахар Перец черный молотый Баклажан Масло растительное Кукуруза консервированная Помидор Картофель
Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Во сколько обычно начинается Ваш день?


Уже 11300 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки