Соусы – рецепты на Поварёнок.ру

Сортировать по:   
Всего рецептов с тэгом Соусы: 24

Блины по-деревенски  

Категория: Соусы Другие соусы

Самые вкусные блины, как известно, готовят наши бабушки. Настоящие традиционные русские блины всегда выпекаются из дрожжевого теста. Мне посчастливилось есть блины с пылу, с жару, приготовленные в русской печи, но я хочу рассказать вам о том, с чем подавала блины моя бабушка, которой в этом году исполнилось бы 100 лет.

Масло растительное Мука пшеничная Масло сливочное Молоко Дрожжи Сахар Соль Яйцо куриное

Кетчуп "Зимний"  

Категория: Заготовки Соус на зиму

Мои муж и сын, которые так любят кетчуп, что готовы мазать им помидоры и запивать томатным соком, сказали, что самая известная марка кетчупа уступает по вкусу моему. Кетчупы из томатной пасты на Поварёнке есть, но мой отличается по способу приготовления, да и в составе есть нюанс. Готовится быстро и просто. Получается однородным по структуре без блендера и варки в соусе приправ, завёрнутых в марлю (и это при наличии всех необходимых компонентов). Каких-то 20 минут и вкусный соус готов! Главное – наличие в доме хорошей томатной пасты и специй, которые есть у каждой хозяйки. Да и по цене кетчуп, приготовленный таким способом, получается очень привлекателен. Рецепт давно прочитала в инете. Автор – мужчина, но его имени и сайт, на котором он был размещён, не помню. Но спасибо ему… Не пугайтесь большого списка ингредиентов. Это только кажется, что их много. У любой хозяйки всё это есть, а если чего нет, то смело можно производить замену или опускать отсутствующее.

Томатная паста Горчица Соль Сахар Паприка сладкая Зелень Орех мускатный Корица Орегано Гвоздика Перец душистый Лист лавровый Чеснок Вода Уксус

Пять вкусных соусов из замороженных огурцов  

Категория: Заготовки Заморозка

Замораживание - по всей видимости, самый древний и, надо заметить, самый эффективный способ домашнего консервирования продуктов для длительного хранения, ведь в быстрозамороженных фруктах-овощах витамины сохраняются намного лучше, чем в лежалых или консервированных. Всем известна история мамонта, попавшего в заморозку еще в ледниковый период и сохранившегося до конца прошлого века. Говорят, блюдо, приготовленное из его размороженного хобота, было вполне съедобно и даже приятно на вкус. Но речь сегодня пойдет не о мамонте, а об … огурцах. Среди опытных консерваторов бытует мнение, что замороженные огурцы - это нонсенс. Но я все же осмелюсь предложить вам попробовать огурцы заморозить. Этот рецепт предназначается любителям летних, ароматных огурцов и соусам из них. Конечно же - соус из замороженного огурца и соус из свежего - это две большие разницы, как говорят в моей любимой Одессе. Но замороженный летний огурчик все же лучше, чем взращенный неизвестно на чем его парниковый безвкусный собрат. Кроме предложенных соусов, из замороженных огурцов можно приготовить немало блюд - например, русская окрошка, болгарский таратор, азербайджанский овдух или просто освежающий смузи. Это несомненно вкусно, но сегодня - просто 5 оригинальных и вкусных соусов к рыбе и овощам.

Огурец Сметана Масло растительное Лимон Яблоко Горчица Зелень Лук зеленый Уксус Яйцо куриное Чеснок Соль Перец черный Сахар

Тимьяновый джем к панкейкам  

Категория: Соусы Сладкий соус

Когда я увидела этот рецепт, то подумала, что может дать сочетание воды, тимьяна и лимона? Но когда приготовила... Ребята, это бомба! Очень пожалела, что приготовила такую маленькую порцию. Свежесть цитруса и легкая пряность тимьяна отлично бодрит и освежает. На мой взгляд, замечательно подходит к утреннему бутерброду с маслом или к панкейкам (блинам). Идею увидела у Юлии Высоцкой, но пропорции подстроила под себя.

Тимьян Цедра апельсина Вода Пектин Лимон Сахар Мука пшеничная Соль Сода гашеная уксусом Кефир Яйцо куриное Масло подсолнечное

Сладкий яблочный майонез  

Категория: Соусы Домашний майонез

Совершенно необычный соус! Нежный, невесомый, сладкий, с ярким яблочным ароматом. Чудесная добавка к блинам, блинчикам и оладушкам.

Яблоко Сок лимонный Сахарная пудра Масло подсолнечное Корица Соль

Острый соус из кинзы  

Категория: Соусы

Легкий, приятный соус. Приправа к рыбным, мясным блюдам, и не только.

Кориандр Сок лимонный Соус Чеснок Мед Цедра лимона Специи Масло сливочное

Пате из маслин  

Категория: Соусы Другие соусы

Этот рецепт - мой подарок всем любителям маслин и греческой кухни! Готовится на раз-два-три, а наслаждения - море!

Маслины Орехи кедровые Чеснок Каперсы Масло оливковое Орегано Помидор Миндаль Оливки зеленые

Закусочный блинный бар  

Категория: Соусы

Во многих ресторанах есть «Салат-бар». Это прекрасная идея, можно попробовать много всяких вкусных салатиков на свой выбор. Поэтому мне показалось, что «Блинный бар», особенно на Масленицу, тоже может стать отличным обедом или поздним завтраком. Для блинного бара можно приготовить 2-3 вида блинов и несколько видов соусов, мясных, рыбных, овощных и сладких. Блины можно макать в соусы, а можно поливать ими. Гости точно не уйдут голодными.

Томаты вяленые Пармезан Чеснок Орехи кедровые Масло подсолнечное Перец черный Фарш мясной Бекон Морковь Сельдерей черешковый Лук репчатый Помидор Петрушка Лосось Сметана Сыр мягкий Укроп Лимон Шпинат Молоко Орех мускатный Сыр твердый

Соус клюквенный - 1  

Категория: Соусы Соус к мясу

Этот соус превосходно подходит к мясным блюдам и блюдам из птици. Соус, изготовленный таким образом хорош для приготовления блюд.

Клюква Сахар Вода

Соус Камберлэнд

Категория: Заготовки

English Cumberland Sauce (соус Камберлэнд, адаптация рецепта Delia Smith)

Смородина красная Сахар Вода Желе Цедра лимона Цедра апельсина Вино красное сладкое Сахарная пудра Горчица Имбирь

Простой зеленый соус

Категория: Соусы Салатная заправка

Простенький, но тем не менее вкусный соус к овощам. Особенно аппетитно с отварной картошечкой. Можно взять с собой на пикник - к шашлыку тоже будет хорошо... Первый мой рецептик, сильно не пинайте :)

Масло растительное Укроп Чеснок Соль Перец черный

Десертный блинный бар  

Категория: Соусы

По мотивам «Салат-бара», продолжение рецепта «Закусочный блинный бар». Как правило, десертные соусы готовятся с добавлением сливочного масла. Я решила поэкспериментировать и использовать подсолнечное масло во всех четырех сладких соусах. Теперь я вряд ли вернусь к сливочному, потому что результат получился замечательным. Подсолнечное масло, особенно такое, как «Олейна», не обладает резким запахом и лишь подчеркивает вкус основных ингредиентов, делая его более ярким и насыщенным. Все ягоды и фрукты, приготовленные в подсолнечном масле, дали потрясающий аромат и сохранили свою яркость.

Сливки Сахар Шоколад белый Клубника Масло подсолнечное Ванильная эссенция Апельсин Мандарин Лайм Ликер Крахмал Черника Молоко сгущенное Сметана Лимон Сироп глюкозы Масло сливочное Соль Яблоко

Три соуса к оладьям, блинам и блинчикам  

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Начинка для блинов

Три потрясающих, но совершенно разных соуса, которые точно не оставят вас равнодушными. Они порадуют даже самого превередливого гурмана. Прелесть соусов еще и в простоте их приготовления.

Яйцо куриное Мука пшеничная Разрыхлитель теста Молоко Соль Масло растительное Шоколад молочный Сливки Перец чили Сахар Масло сливочное Йогурт Банан Стружка кокосовая

Клюквенный соус  

Категория: Соусы Соус к птице

Потрясающий кисло-сладкий соус ярко-розового цвета, для индейки и не только!

Лук-шалот Клюква Сахар коричневый Пиво светлое Цедра апельсина Сок апельсиновый

Печеночные канапе  

Категория: Закуски

Канапе из печеночных коржиков с ароматными вкусными прослойками двух разных соусов. Праздничная и вкусная закуска.

Печень говяжья Сметана Яйцо куриное Мука пшеничная Соль Перец душистый Морковь Лук репчатый Сыр сливочный Базилик Чеснок Сыр твердый Орехи кедровые Масло оливковое
Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Во сколько обычно начинается Ваш день?


Уже 11385 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки