Солод – рецепты на Поварёнок.ру

Сортировать по:   
Всего рецептов с тэгом Солод: 5

Белый (неферментированный) ржаной солод  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Белый солод редко встречается в свободной продаже. А приготовить его в домашних условиях совсем не сложно. Совершенно необходимый компонент для белого кваса, некоторых заварных сортов хлеба (Рижский и др.), для приготовления хлебопекарной закваски ускоренным способом.

Зерно Вода

Квас без хлеба и дрожжей

Категория: Напитки Квас

Почему? Потому что он на солоде и закваске! Получается удивительный напиток: темный, насыщенный, ароматный, резкий и вкусный. Ах, да, еще и полезный! С моим-то здоровьем особо кваску не попьешь, а этот пока идет без побочных эффектов! Тьфу-тьфу! Можно сказать, нашла оптимальный для себя вариант!

Солод Вода Закваска Сахар

Ржаные горбушки на солоде  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Душистые ржаные горбушки-это маленькие воздушные хлебушки с потрясающим ароматом солода. У нас не хватило терпения дождаться, пока горбушки остынут.

Мука ржаная Солод Соль Вода Дрожжи Мед Кориандр Кунжут

Квас из ржаной муки и солода  

Категория: Напитки Квас

Это окрошечный квас, близкий по вкусу к квасу "кислые щи". Квас светлый, весьма кислый, настоящий русский квас. Технология приготовления кваса - современная, близкая к технологии приготовления пива.

Мука ржаная Солод Сахар Вода Дрожжи

Московский заварной хлеб  

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Представляю вашему вниманию очень вкусный ржаной заварной хлебушек, с небольшими моими изменениями. Процесс приготовления, конечно же, трудоемкий, но результат оправдывает потраченное время. Этот неповторимый аромат и потрясающий вкус ржаного хлеба, просто нельзя пройти мимо! По рецепту идет малое количество закваски, поэтому я использовала оставшуюся закваску от «Молочного ситного хлеба», который так же представила вашему вниманию. Итак, приступим.

Мука ржаная Солод Закваска Тмин Вода Соль Патока

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5737 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки