Колбаса – рецепты на Поварёнок.ру

Сортировать по:   
Всего рецептов с тэгом Колбаса: 65

Сыровяленая колбаса  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда с колбасными изделиями

Совсем не сложно приготовить такую колбасу в домашних условиях. Рецепт найден в интернете Рассылки@Mail. Ru, за что автору спасибо!

Говядина Соль Кориандр Перец черный Сахар Сода Перец красный жгучий Уксус Сало

Колбаска домашняя полусухая в духовке  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Вкусно, ароматно, доступно! Использована белковая оболочка.

Говядина Свинина Грудинка Соль Соль нитритная Сахар Чеснок Орех мускатный Смесь перцев Вода

Правильная домашняя колбаса  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Кто сказал, что зайцы не едят колбасу? Если не едят, значит, или зайцы неправильные, или колбаса! Листая старую тетрадь...

Свинина Кишки Специи Чеснок

Колбаса домашняя свиная с курицей  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Это моя первая такая колбаса. Не ожидала, что получится с первого раза, поэтому почти нет пошаговых фото, но результат говорит сам за себя. Все очень просто, только стоит немного повозиться. Можно обойтись без нитритной соли, добавив только обычную, но тогда не будет такого цвета, вкус немного будет другой, и срок хранения немного сократится. Здесь выбор за вами. Невероятно вкусная колбаса, а главное - из мяса.

Свинина Бедро куриное Соль Сахар Орех мускатный Перец белый Перец душистый Перец красный жгучий Чеснок

Домашняя колбаса с вариациями  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда с колбасными изделиями

3 варианта домашней колбасы, с разной текстурой и сочетаниями специй. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Свинина Специи Соль Вино белое сухое Кишки Чеснок Перец черный Цедра лимона Зелень Горчица

Колбаса сыро-копченая домашняя  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда с колбасными изделиями

Приноровилась делать за одни выходные на даче домашнюю сыро-копченую колбаску. По другим рецептам колбасе надо вызревать неделю, коптиться неделю и т. д. Мой рецепт "по-быстрому", получается очень вкусно!

Телятина Свинина Сало Специи Соль Субпродукты

Деревенская пальцемпханная колбаса  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда с колбасными изделиями

На конкурс "Путешествие по старинным рецептам". Я хочу рассказать вам о старинном рецепте прабабушки моего первого мужа, Варвары, и предлагаю отправиться в путешествие в Белорусское Полесье, в Брестскую область.

Свинина Сало Субпродукты Грибы Перец черный Майоран Горчица Кориандр Соль Чеснок Вода

Сочная колбаса из индюшиного бедра  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из индейки

В последнем фотозабеге выкладывала фото сырой индюшиной колбасы, а теперь представляю сам ее рецепт. Очень советую приготовить выходит вкуснейшая сочная колбаска, которую можно подавать сразу горячей, а можно охладить и нарезать как холодную закуску. Если не добавлять перец, то вполне можно давать деткам (ну для совсем маленьких еще чеснок не добавляем). А если не добавлять индюшиный жир, то блюдо будет диетическим, но с жиром вкуснее. Еще в рецепте я дам два моих любимых способа тепловой обработки домашних колбас. В общем - заходите!

Индейка Соль Перец черный Чеснок Сливки Кишки Бульон Масло растительное Вода

Бутерброд "Мужская радость"  

Категория: Закуски Бутерброды Закрытый бутерброд

Дебютирую на любимом сайте Поваренок с рецептом совершенно не свойственным для меня и моих вкусовых предпочтений. Но данную "радость", как малыш конфетку, каждый праздник ждет от меня мой благоверный. Он украдкой отправляет мне мини напоминание на почту за несколько дней до праздников, что ему больше ничего-ничего не надо, только бы "мужская радость" ждала его в праздничное утро. Думаю, такой бутерброд придется по вкусу многих, тем более, начинку можно менять каждый раз, придумывая все новые и новые вкусовые сочетания.

Хлеб Колбаса Бекон Сыр плавленый Листья салата Помидор Кетчуп Горчица Майонез

Домашняя колбаска  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

У нас это самое ожидаемое блюдо года - готовим на Новый год и Рождество. Готовим всей семьей и хотела принять участие в конкурсе "Семейное блюдо года", но к сожалению не все домашние оказались не сознательные - стесняются! Так что - смотрите и глотайте слюнки вне конкурса! На сайте такого рецептика не обнаружила, а в нашей семье он давным-давно.

Свинина Филе куриное Сало Чеснок Соль Перец черный Кишки Перец красный жгучий

Немецкие колбаски-карри и соус карри  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда с колбасными изделиями

Колбасу готовила на заказ - попросил один хороший человек: хочу, мол, рецепт самой наинемецкой колбасы. Как не уважить... Только тут заморочка такая - немцы - ведь знатные колбасники, умеют они это дело, колбас много - хороших и разных, какую выбрать? Подумала я и выбрала колбаску-карри: она вроде прям как фирменная, мол, ешьте колбаску-карри с соусом-пастой карри - значит, и умрeте от счастья, проглотив язык! На этой колбаске люди состояние сделали и рецепт хранят в агромадной тайне... В швейцарском банке, наверное... Так что за 100 %-ое соответствие рецепту ручаться не могу: за что купила, за то и продаю! Только вот сказать хочу одно: пробовала я эту колбаску в общественных тошниловках - такая гадость! Возневидела я еe от всей души, особливо соус! А немцы чинно любят и едят! Но это ж как с колой - кому-то райский напиток, а для меня - ой, ща плохо будет... НО! Когда я еe сделала, и мы сняли пробу... о-о-о, тут другое дело: вкусно, понравилось нам: нежная, ароматная колбаска...

Телятина Шпиг Лук репчатый Петрушка Карри Приправа Специи Цедра лимона Сливки Молоко Кишки

Салями варёная  

Категория: Закуски Закуски из мяса

По консистенции, вкусу и форме напоминает полукопчёную колбасу. Только в предлагаемом варианте колбаса не коптится, а слегка вялится. Если вам нравится краковская, крестьянская, одесская колбаса, то вас наверняка заинтересует предлагаемый рецепт.

Свинина Сало Соль Перец белый Перец черный Орех мускатный Кишки

Сервелат финский домашний  

Категория: Закуски Закуски из мяса

Полукопчёная свиная колбаса. Натуральная оболочка. Несложно и вкусно.

Свинина Сало Соль Глюкоза Перец белый Кардамон Орех мускатный Молоко сухое

Домашняя вареная колбаса  

Категория: Закуски

Готовили эту колбаску недавно и решили, что в следующий раз добавим свинины и говядины, интересно что получится. А сейчас приготовим просто из курятины. Под видео полное описание процесса.

Филе куриное Сливки Чеснок Орегано Сок Соль Перец черный Белок яичный

Колбаса домашняя куриная молочная

Категория: Закуски Закуски из мяса

Очень нежная получилась колбаска — тает во рту!!! Ароматная и вкусная!!! Использована белковая оболочка.

Бедро куриное Грудка куриная Соль Соль нитритная Молоко Порошок чесночный Орех мускатный
Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 2210 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки