средиземноморский вкус - кулинарные вкусы

Сортировать по:   
Всего рецептов со вкусом средиземноморский: 3

Паэлья с морепродуктами и чоризо  

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Паэлья - это классическое испанское блюдо. Вариантов его приготовления великое множество, но есть несколько неизменных правил. Первое и самое главное - это правильная посуда для приготовления. Ведь само название блюда происходит от слова "paella", что в переводе с испанского означает сковорода. Чтобы приготовить правильную паэлью потребуется круглая тяжелая сковорода. Я использую чугунный круглый казанок, типа вока. Второе - это конечно рис! Главное для паэльи, чтобы рис не разваривался, не слипался и хорошо впитывал соус. Подойдут длинозернные и среднезерные сорта риса. В-третьих, в паэлью всегда добавляют шафран. С остальными же ингредиентами можно экспериментировать. Одна из самых распространенных версий это паэлья с морепродуктами, именно её я и хочу вам предложить. Из морепродуктов я использую самые доступные в нашем регионе - креветки и кальмары. Для остроты и легкого вкуса копчености я добавляю испанскую колбасу чоризо, это такая острая свиная колбаса с добавление паприки. Ну и конечно, популярные в Испании овощи - перец и томаты. Часто в паэлью также добавляю мясо кролика или курицы, всевозможные овощи, чернила каракатицы. Паэлью обязательно подают либо с лимоном, либо с лаймом. И действительно, с легкой кислинкой и свежестью лайма паэлья становиться невероятно вкусной! Всем рекомендую попробовать это чудесное, ароматное, восхитительное блюдо из риса!

Креветки Морковь Лук белый Зелень Соль Вода Рис Лук репчатый Чоризо Лайм Масло растительное Перец болгарский Томаты в собственном соку Паприка сладкая Кальмар Шафран

Тушеный кролик с перцем и маслинами  

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в горшочках

Отличное блюдо на новогодний стол. Ярко, ароматно, вкусно! Нежнейший кролик с овощами и маслинами украсит ваше праздничное меню.

Кролик Лук репчатый Чеснок Масло оливковое Лист лавровый Помидор Вино красное полусухое Перец болгарский Маслины Соль Перец черный Перец красный жгучий Майоран Чабер

Итальянские колбаски  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Отличительной особенностью итальянских колбас является арамат аниса и фенхеля

Свинина Фенхель Анис Соль Перец черный Чеснок Кишки
Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 2217 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки