Итальянский густой фасолевый суп

Автор: Светлана Ней

Ингредиенты

• Фасоль (белая в собственном соку - 150 гр, стручковя - 300 гр)
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Сок томатный — 600 мл
• Помидор (в собственном соку, 400 мл) — 1 бан.
• Макаронные изделия — 250 г
• Лук зеленый (стебли) — 3 шт

Приготовление

Стручковую фасоль отварить в кипящей подсоленной воде 12-15 мин.

Лук и чеснок очистить, нарезать мелкими кубиками и припустить в глубокой кастрюле (в которой будете варить суп)

Добавьте в кастрюлю томатный сок

И содержимое банки с томатами, размяв их вилкой. Оставить под крышкой потомиться на 15 минут.

Макароны отварить в кипящей воде.

Зеленый лук нарезать полосками и отложить немного на украшение

Стручковую фасоль откинуть на дуршлаг вместе с белой фасолью и макаронами

Добавить все ингредиенты в суп

Приправить солью, перцем, немного сахаром и довести еще раз до кипения

Подавать супчик с зеленым луком, посыпав тертым сыром. Хорошо подойдет нежирная сметана. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru