Автор: avani
Описание: Представляю Вам тортик в виде дамской сумочки. Нежный бисквит, шоколадный крем. Вкусно очень!!!
Этот тортик я презентую моей подружке Светочке-специалисту.
Светик!!! С Наступающим!!!
|
|
Для бисквита нам понадобится. Яйца, сахар коричневый Мистраль, сгущенное молоко, сметана, мука, сода гашенная уксусом. Все перемешать при помощи венчика. |
|
Большой противень застелить пергаментом и вылить на него тесто. Выпекать в заранее разогретой духовке до 170 гр. 15 минут. Дать бисквиту остыть 5 минут, затем снимите пергамент. Остудить корж полностью на решетке. |
|
Подготовим крем. Нам понадобиться 3 желтка и 1/4 стакана воды, сгущеное молоко. Все перемешать и варить на медленном огне до загустения, непрерывно помешивая. |
|
Как только масса загустеет, снимаем с огня и добавляем 50 гр. раздробленного шоколада и перемешиваем, чтобы объединить массу. Дать крему остыть до комнатной температуры. Теперь взобьем, при помощи миксера, размягченное сливочное масло до пышности. Далее постепенно, добавим шоколадный крем к взбитому маслу, продолжая взбивать до кремового состояния. Также можно добавить 1 столовую ложку коньяка. |
|
Из остывшего бисквита, вырезаем круг нужного размера. У меня 15 см. |
|
Разрежьте круг пополам и пропитайте обе половинки сахарным или фруктовым сиропом. Можно и без пропитки. Я пропитывала персиковым компотом. |
|
Промажьте кремом бисквит полностью, со всех сторон и поставьте в холодильник, чтобы крем застыл. |
|
Подготовьте белую мастику. Рецепт мастики здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/894 71/ |
|
Вырежьте полоски 15 см в длину и 2 см в ширину. При помощи карандаша сформируйте рюши. Сверните полоску, и у Вас получится цветочек. Эту процедуру, повторить несколько раз, до нужного количества цветочков для торта. |
|
Покройте торт мастикой. Обмажьте тортик раствором Водка+ мед 1 к 1. Крепим цветочки по всему периметру торта. |
Мне всегда приятно с ней общаться на любую тему. А еще Светик любит красивые сумочки и поэтому мой подарочек в виде сумочки. 
