Деревенский снэк "Лалайа"

Автор: Olga Ka

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 800 г
• Дрожжи (сухие) — 8 г
• Масло оливковое (есть 2 варианта приготовления: вариант района Маны-без масла-тогда лалайа получается хрустящей и вариант соседней Мессинии-с маслом-лалайа будет мягкой. Я выбрала второй вариант) — 100 мл
• Корица (молотая) — 1 ч. л.
• Цедра апельсина — 1 ч. л.
• Вода (добавляем понемногу, так в зависимости от муки может понадобиться больше или меньше) — 2 стак.
• Масло растительное (для жарки) — 600 мл
• Соль — 1 ч. л.

Приготовление

В миске смешать муку, дрожжи, соль, корицу, цедру и слегка подогретое масло (если вы готовите с маслом).

Растереть в крошку.

Добавляем теплую воду.

Замешиваем густое пластичное неклеящееся к рукам тесто. Накрываем и ставим в теплое место на 1 час.

"Подошедшее" тесто раскатать в пласт 1 см толщиной.

Нарезаем полосами 1,5-2 см шириной.

Скручиваем в жгуты толщиной с мизинец.

Сворачиваем в кольца.

Обжариваем в кипящем масле до золотистого цвета.

© www.povarenok.ru