Утка с абрикосами

Автор: lili-8888

Ингредиенты

• Грудка утиная — 1 шт
• Соевый соус (Киккоман Teriyaki) — 1 ст. л.
• Перец черный (по вкусу)
• Масло оливковое — 1 ст. л.

• Абрикос (консервированный в собственном соку) — 200 г
• Розмарин (веточка) — 1
• Мед — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Соевый соус (Киккоман Teriyaki) — 1 ст. л.
• Перец черный (по вкусу)
• Руккола (горсть)

Приготовление

1. Утиную грудку вымыть, обсушить. На коже сделать надрезы, не прорезая кожу до конца. Соевый соус смешать с солью и перцем и хорошо обмазать гудку.

2. В сковороде растопить сливочное масло с медом.

3. Влить соевый соус, добавить розмарин, абрикосы и карамелизировать их 2-3 минуты.

4. Сухую сковороду разогреть. Выложить утку кожей вниз и обжарить до золотистой корочки. Затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Затем грудку выложить в форму для запекания и запечь еще в разогретой до 190С духовке 5-10 минут. Затем грудку нарезать. Подавать с абрикосами и рукколой. Сверху салат полить соусом, оставшимся от абрикосов.

© www.povarenok.ru