А-ля роллы

Автор: Samanta_Jones

Ингредиенты

• Нори
• Рис — 1 стак.
• Лосось (филе, можно семгу, форель или любую другую рыбу по вашему вкусу) — 1/2 шт
• Огурец — 1/2 шт
• Соевый соус (TM Kikkoman) — 1 ч. л.
• Уксус (рисовый) — 1 ч. л.
• Перец черный (по вкусу)
• Кунжут (по вкусу)
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Соль (на кончике ножа)
• Васаби (по вкусу)
• Масло растительное (по вкусу)

Приготовление

Наши ингредиенты

Рис промыть водой и отварить

Лучше использовать рисовый уксус, но если у вас его нет (как и у меня))), то обычный уксус разведите до состояния легкой подкислености, добавьте соль и сахар в указанных пропорциях. Добавьте в сваренный рис и перемешайте.

Филе рыбы мелко порезать, добавить немного растительного масла, черного перца и соевый соус, перемешать

Огурец нарезать полосками, это удобно сделать овощечисткой

Кунжутное семя обжарьте немного на сухой сковороде

В идеале лучше использовать формировочное кольцо, но так как у меня его нет, я решила воспользоваться вот такой небольшой пиалой. Вырезаем по форме лист нори

Укладываем на дно лист нори

Мокрыми руками выкладываем рис, разравниваем

Выдавливаем на рис горошинку васаби

Распределяем

Выкладываем филе лосося

Далее огурцы

Закрываем листом нори и повторяем заново. Завершающим слоем должен быть лист нори

Немного охладите перед подачей в холодильнике. Переворачиваем на блюдо. Сверху я украсила скрученным ломтиком огурца и посыпала обжаренным кунжутным семенем. Вот такой получается а-ля ролл )) Блюдо прекрасно режется и не разваливается.

© www.povarenok.ru