Автор: Nika
Описание: Печенье пекла я, а рисовали мои маленькие помощницы. Они же помогали вырезать печенье. Пробу сняли, печенье им понравилось не смотря на то, что оно пряное.
|
|
Пряности, специи насыпать в миску. |
|
Высыпать муку и перемешать со специями. |
|
Положить мёд и масло, насыпать сахар. |
|
Разбить яйца и выложить мак. Его я замачивала в горячей воде. |
|
Замесить тесто. Если тесто получилось не достаточно упругое, добавьте муку. ( Вес теста 730 г ). |
|
Готовое тесто завернуть в политиленовую плёнку и убрать в холодильник на час или, если спешите в морозильную камеру минут на 30. |
|
Тесто получилось мягкое и послушное. Я его раскатала и вместе с девочками, моими помошницами вырезали тремя разными формами. |
|
Вырезанные заготовки разложили на противень покрытый пергаментом и поставили выпекать в разогретую духовку на 10 минут при температуре 180 градусов. Этого времени при такой температуре достаточно. Горячее печенье мягкое, но когда оно остынет, низ и верх печенья будут твёрдые, а серединка останется мягкая. |
|
Наши звёздочки, цветочки и сердечки. Не успела я их вынуть из духовки, ещё горячими растащили с противня на пробу. Вот, что осталось... |
|
Глазурь я делала из порошкового айсинга. Порошок смешивала с яичным белком. |
|
Глазурь густая, на печенье она очень быстро застыла. Сначала пробовали рисовать силиконовым шприцом, но девочкам очень тяжело было выдАвливать из него глазурь. И я разложила её в мешочки с насадками. Тут видно, как они старались. |
|
Угощайтесь печеньем. |
|
. |
|
Печенье в разрезе. |
|
Сахар Мистраль. |
