Салат из апельсинов и моркови

Автор: Tatanj

Ингредиенты

• Морковь — 2 шт
• Апельсин — 2 шт
• Сок апельсиновый — 4 ст. л.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Сахар коричневый — 2 ст. л.
• Соевый соус (Kikkoman) — 5 ст. л.
• Уксус (бальзамический) — 2 ст. л.
• Горчица (дижонская) — 0,5 ч. л.
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Семечки тыквенные — 30 г

Приготовление

Морковь почистить и натереть на крупной терке.

Затем почистить апельсины, разделить их на дольки. Очистить от пленок и косточек. Каждую дольку нарезать маленькими кусочками.

Апельсины смешать с морковью и добавить 2 ст. л. апельсинового сока и 2 ст. л. оливкового масла.

В небольшой сковороде нагреть коричневый сахар до состояния жидкой карамели и, хорошо перемешивая, добавить тыквенные семечки.

Теперь к тыквенным семечкам и карамели добавить 2 ст. л. соевого соуса"Kikkoman".

Для приготовления заправки для салата оставшийся соевый соус"Kikkoman" смешать с 2 ст. л. апельсинового сока, бальзамическим уксусом, дижонской горчицей и сахаром.

Нарезать зеленый лук и добавить в заправку.

Салат заправить приготовленной заправкой, выложить в салатник.

Затвердевшие в карамели тыквенные семечки поломать на маленькие кусочки и посыпать ими салат. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru