Салат с фасолью и копченым сыром

Автор: Валерия Тимофеева

Описание: Мы очень любим фасоль и не едим мясо, предлагаю вкусный и сытный рецепт салата с фасолью с праздничным вкусом и мой рецепт домашнего "майонеза". Сочетание поджарки, фасоли, копченого сыра и соленых огурчиков просто не может быть не вкусным! :)

Ингредиенты

Фасоль консервированная (можно и отварить. фасоль обычная без соусов) — 1 бан.
Лук красный (для поджарки) — 1 шт
Морковь (для поджарки) — 1 шт
Перец болгарский (может хватит и одного большого, но тогда лучше брать только красный для красоты) — 2 шт
Огурец (соленый, маринованный ) — 2 шт
Сыр копченый (у меня адыгейский) — 100 г
Хлеб (у меня эстонский бездрожжевой (можно любой черный хлеб)) — 100 г

Приготовление

Тут все очень просто, тк овощи у всех будут разные ориентируйтесь примерно так, поджарка к огурцам, огурцы к перцу, перец к сухарям 1 к 1. фасоли может быть чуть больше чем каждой другой части. А вот сыра может быть чуть меньше чем всего остального по отдельности. Пробуйте по мере готовки.

1) сделать поджарку из моркови и лука 5-10 минут
2) следом пожарить сухари
3) пока все жарится нарежем перец (очень тонкими полосками), соленые огурцы (так же как перец)
4) копченый сыр на крупной терке
5) слить жидкость с фасоли и добавить к остальной части солата

Делаем псевдомайонез

вы можете заправить обычным, но если интересно то попробуйте сделать этот, очень вкусный для салатов.

1/3 стакана сметаны
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка горчицы без горки (особенно вкусно с дижонской горчицой)
1 чайная ложки сока лимона
щепотка соли

перед подачей на стол перемешать майонез, сухари и фасолево-овощную (с сыром) части

Салат с фасолью и копченым сыром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/