Говядина в кофейном соусе

Автор: tanyshaf

Ингредиенты

• Говядина — 500 г
• Кофе натуральный (молотый крупно) — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 2 шт
• Чернослив (без косточек) — 100 г
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Говядину вымыть, обсушить и нарезать кубиками среднего размера

В сковороде разогреть половину масла и обжарить на нём мясо до румяной корочки

Морковь и лук очисти нарезать: морковь - кружочками (или полукружочками), лук - полукольцами. Овощи обжарить во второй половине масла в течении 10 минут

Обжаренные овощи переложить в сковороду к мясу и жарить ещё 5 минут

Молотый кофе залить водой (200 мл), довести до кипения и снять с огня.

2/3 процеженного кофе влить в сковороду с мясом и овощами и тушить 10 минут под крышкой

В сковороду добавить вымытый чернослив без косточек и перемешать

Оставшийся остывший кофе смешать со сметаной и вылить в сковороду

Довести до кипения, накрыть крышкой, снять с огня и дать настояться 15- 20 минут.

На гарнир можно подать картошечку или макароны ))) Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru