Пирожное "Апельсиново-миндальная симфония"

Автор: elena_110

Ингредиенты

• Апельсин — 2 шт
• Миндаль (не жареный) — 250 г
• Яйцо куриное — 6 шт
• Сахар (+ 1 ст.л. для украшения) — 200 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Йогурт (натуральный или сметана) — 2 ст. л.
• Мандарин — 1 шт

Приготовление

Апельсины хорошенько помыть и отварить в воде в течении 1,5 часов. Миндаль прокрутить через мясорубку.

Достать апельсины, остудить, нарезать на дольки, удалить косточки и прокрутить через мясорубку вместе с кожурой.

Смешать апельсиновую и миндальную массу, добавить яйца, сахар и разрыхлитель.

Всё хорошенько перемешать.

Форму для запекания выложить пергаментом, вылить смесь и поставить в разогретую до 190 градусов духовку, выпекать около 45 минут.

Достать, дать постоять минут десять, освободить от пергамента и нарезать на порционные кусочки.

Смешать сметану (йогурт) с 1 ст. л. сахара. На середину пирожных кофейной ложечкой выложить немного сметаны (йогурта) и положить половину очищенной дольки мандарина. Кушать лучше холодными.

© www.povarenok.ru