Куриные рулетики "Тропические"

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Филе куриное — 800 г
• Соевый соус — 100 мл
• Вино белое сухое — 100 мл
• Ананас (консервированный - кольца ) — 1/3 бан.
• Перец болгарский (красный ) — 2 шт
• Киви (спелый, но упругий ) — 2 шт
• Горчица (готовая) — 1 ст. л.
• Масло растительное (для обжарки мяса )
• Соль (по вкусу)
• Перец душистый (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Мясо нарезать на порционные куски. Поместить в целлофановый пакет по 2 шт и отбить молоточком.

Сильно не усердствуйте, иначе начинка проткнет мясо. Посолить. поперчить и отложить пока в сторону.

Кольца ананаса, болгарский перец и киви нарезать мелкими кубиками и сложить в миску.

Добавить горчицу и перемешать.

На каждую отбивную кладем начинку. Класть нужно столько, чтобы по краям оставалось примерно по 1 см чистого мяса без начинки (чтобы при тушении она не вылезла и сильно не вытекал сок), но и так, чтобы эту начинку не пришлось искать. :)

Завернуть в плотный рулет и закрепить. Я делаю, как наши бабушки - просто сшиваю нитками (делаю 2 стежка). Нитки нужно брать яркие.

Обжарить на масле до корочки. Убрать нитку. Подлить соевый соус, смешанный с вином. Довести до кипения и тушить примерно минут 20 (зависит от толщины отбивных), при закрытой крышке, на маленьком огне. Оставшуюся начинку (если осталась) за 10 минут до окончания тушения, добавить в соус к мясу.

Выложить на блюдо и полить соусом.

© www.povarenok.ru