Булочки с творогом

Автор: Svetlana Metaxa

Описание: Очень нежные, воздушные булочки с творогом прекрасное дополнение к завтраку и не только. Пеките со мной и радуйте своих близких!

Ингредиенты

Для опары

Мука пшеничная — 2 ст. л.
Кефир — 0,8 стак.
Дрожжи (свежие) — 20 г
Сахар — 1 ст. л.
Вода — 50 мл

Для теста

Мука пшеничная — 600 г
Сахар — 3 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Йогурт — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.

Для начинки

Творог — 250 г
Сахар — 2 ст. л.
Йогурт — 2 ст. л.

Приготовление

Распустить дрожжи, смешав их с теплым кефиром, теплой водой, сахаром и мукой. Перемешать, накрыть и оставить на 10 минут.

Должна образоваться вот такая шапочка

Сливочное масло порезать на кусочки и положить в маленькую кастрюлю, поставить на огонь.

Растопленное масло немного остудить

Просеять в отдельную большую миску оставшуюся муку, добавить соль, сахар, перемешать

Затем добавить растопленное сливочное масло, йогурт и опару, замесить мягкое тесто, при необходимости добавить еще немного теплой воды. Тесто накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. Когда оно увеличиться в объеме, обмять его еще раз.

Тем временем готовим начинку. Для этого творог раскрошить в миску, добавить йогурт и сахар, перемешать.

Готовое тесто разделить на 8-10 одинаковых частей. Скатать колобки, затем колобки придавить рукой, в середине сделать ямку.

Положить в углубление начинку ( 1.5 ст. л.). Противень застелить бумагой для выпечки и положить булочки. Оставить на 10-15 минут. После чего можно выпекать. Выпекаем при температуре 190-200 градусов 25 минут.

Приятного!!!

На что стоит обратить внимание:
1. Количество сахара для теста и начинки можно увеличить, в зависимости от того кто как любит сладко))
2. Яйцо в тесто можно не добавлять.
3. Для начинки использовала греческий йогурт без добавок

Булочки с творогом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/