Салат с рисом и фетой

Автор: СНежк_а

Описание: Салат выглядит очень живописно, да и по вкусу свежо и пикантно. Его очень легко приготовить, а процесс займет совсем немного времени. Я, конечно, добавила бы острого перчика чили, салатик получается ещё вкуснее!

Ингредиенты

Рис (Басмати Quinca Мix ТМ "Мистраль") — 0,5 стак.
Фета — 120 г
Помидор (2шт. средние в салат и 4шт. черри для украшения)
Перец болгарский — 1 шт
Маслины — 0,5 бан.
Петрушка (рубленая) — 2 ст. л.
Масло оливковое (1,5 ст.л. для обжарки перца, 2,5 ст.л. для заправки салата) — 4 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Смесь перцев (по вкусу)

Приготовление

Берём смесь риса и киноа. Отвариваем, как указано на упаковке, и остужаем.

Болгарский перец нарезаем соломкой и обжариваем на оливковом масле 3-5 минут. Остужаем.

Помидоры очищаем от семян и нарезаем кубиками, оливки колечками.

Сыр нарезаем кубиками, петрушку мелко рубим.

Все ингредиенты, кроме сыра и зелени, перекладываем в миску.

Добавляем оливковое масло, лимонный сок, солим и перчим по вкусу. Аккуратно перемешиваем. Как я уже писала, я бы в этот салат добавила побольше остринки в виде перчика чили, салат получается ещё вкуснее!

Готовый салат выкладываем на блюдо, посыпаем кубиками сыра и рубленной петрушкой.

Приятного аппетита! И вкусного настроения!

Салат с рисом и фетой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/