Салат из риса и копченой курицы

Автор: tomi_tn

Ингредиенты

• Рис (Басмати Mix от мистраль) — 50 г
• Окорочок куриный (копченый) — 1 шт
• Лук красный (небольшая луковица) — 1 шт
• Кукуруза (консервированная) — 1/2 бан.
• Яйцо куриное (отварные) — 2 шт
• Сельдерей черешковый (10 - 12 см длиной)
• Перец болгарский — 1/2 шт
• Майонез (можно больше (по вкусу)) — 4 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Огурец (маленького размера или 15 см большого.) — 1 шт
• Соль (морская по вкусу)
• Перец черный (молотый по вкусу)
• Укроп (зелень для украшения по желанию)

Приготовление

Продукты для приготовления салата.

Рисовую смесь промыть и отварить согласно инструкции на упаковке (время варки риса не включено в расчет времени). С окорочка снять кожу, мясо отделить от костей и нарезать произвольными кусочками. Вареные яйца разделить на белки и желтки. Болгарский перец, огурец, яичные белки нарезать небольшими кубиками, желтки размять. Черешок сельдерея и красный лук перемолоть блендером.

В майонез добавить измельченный сельдерей и лук, лимонный сок, поперчить и посолить.

Все ингредиенты перемешать с майонезной заправкой, при необходимости скорректировать вкус солью и перцем, и сформировать салат с помощью формы (у меня круглая, разъемная).

Несмотря на то, что ингредиенты нарезаны довольно крупными кусками, салат хорошо держит заданную форму.

Сверху салат посыпать яичным желтком. Можно украсить салат по окружности веточками укропа, но это пожеланию.

приятного аппетита!

© www.povarenok.ru