Рисовые шарики с пряным фаршем

Автор: leontina-2014

Описание: Всем знакомое сочетание - рис и фарш, самое популярное быстрое блюдо - "ёжики". Что, если приготовить их по-новому - фарш внутри, а рис снаружи? Вкус получается новый, а вид ещё эффектнее! Для рецепта необходим рис басмати.

Ингредиенты

Рис (Басмати микс) — 135 г
Фарш мясной (говяжий) — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Имбирь (свежий тертый) — 0,5 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Перец красный жгучий (щепотка) — 1 пуч.
Перец черный (молотый, щепотка) — 1 пуч.
Зелень (пара веточек петрушки или укропа) — 2 шт
Масло сливочное (для смазывания пароварки) — 1 ч. л.
Лист лавровый — 2 шт

Приготовление

Рисовые шарики с пряным фаршем ингредиенты

Для рецепта необходим рис басмати. Интереснее получается, если взять смесь из белого риса басмати и дикого. "Ёжики" будут чёрно-белыми)

Рис замочить в холодной воде на 2 часа. Воду слить, залить горячей и оставить еще на час. Откинуть на дуршлан и просушить.

Приготовить фарш. Измельчить говядину (или взять готовый фарш), добавить имбирь, перец, соль, яйцо, зелень.

Скатать шарики величиной с крупный грецкий орех. У меня получилось 21 шт.

Шарики из фарша обкатать в рисе, как в панировке. Сложить в смазанную сливочным маслом чашу пароварки.

Готовить 30-35 минут.

Очень вкусные шарики! Вкусны и в горячем, и в холодном виде.
Хорошо подать к ним соевый соус и соус чили.
Или просто сметану.

Рисовые шарики с пряным фаршем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/