Салат с индейкой, рисом и апельсином

Автор: Convallaria

Ингредиенты

• Рис (смесь риса Мистраль пропаренного, длиннозерного и дикого Акватика Mix ) — 0,5 стак.
• Апельсин — 1 шт
• Грудка индюшки — 150 г
• Петрушка — 1 пуч.
• Соль (по вкусу)
• Перец душистый (молотый, по вкусу)
• Масло растительное — 1 ст. л.

• Йогурт (натуральный) — 4 ст. л.
• Горчица (сладкая) — 1 ст. л.
• Цедра апельсина — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Орех мускатный — 1/4 ч. л.

Приготовление

Филе грудки индейки промыть, обсушить и нарезать тонкими полосками. В сковороде разогреть растительное масло и быстро обжарить мясо до появления золотистой корочки.

Рис отварить согласно инструкции на упаковке. Я использовала смесь риса Мистраль пропаренного, длиннозерного и дикого Акватика Mix.

Зелень петрушки мелко нарезать. Апельсин очистить от кожуры и белых пленок, дольки нарезать кусочками. Перемешать рис с мясом, апельсином и петрушкой, посолить и поперчить по вкусу.

Для заправки взбить йогурт с горчицей, добавить мускатный орех, лимонный сок 1/2 ч. л. апельсиновой цедры.

Заправить салат, посыпать сверху оставшейся цедрой апельсина.

© www.povarenok.ru