Лимонный тарт

Автор: alya alya20

Ингредиенты

• Масло сливочное — 200 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная — 335 г
• Сахарная пудра — 130 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.

• Яйцо куриное — 4 шт
• Творог — 500 г
• Сливки (Использовать 33%. Можно заменить сметаной) — 120 мл
• Сок лимонный — 120 мл
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Сахар — 120 г

• Лимон (Все зависит от размера вашей формы) — 3 шт
• Сахар — 140 г
• Вода — 150 г

Приготовление

Смешать все ингредиенты для теста (кроме муки и разрыхлителя)

Всыпать просеянную муку с разрыхлителем в масляную смесь. Замесить быстро тесто и убрать в холодильник на 30 мин

После того, как время прошло, достаем наше тесто и распределяем по форме (Если у вас есть время, поставьте форму с тестом в холодильник еще минут на 15) Разогреваем духовку до 190 градусов. Распределяем тесто по форме. Сверху на тесто укладываем пекарскую бумагу с грузом (у меня фасоль) - для того, чтобы тесто не поднялось при выпекании. Ставим в духовку на 15 мин, затем снимаем бумагу с грузом и выпекаем еще 10 мин. Даем остыть.

Готовим начинку: Яйца взбиваем с сахарной пудрой до бела. Добавляем сливки или сметану и продолжаем взбивать, затем лимонный сок и цедру. После добавляем творог (предварительно перетертый). Тщательно перемешиваем:)

Перекладываем нашу начинку в остывший корж. Выпекаем минут 40 при 180 град. Если корж начинает подгорать, накройте его фольгой, но за 10 минут до готовности снимите, чтобы тортик сверху приобрел симпатичный вид:)

Готовим украшение: Ставим кастрюльку с водой и сахаром на плиту. Ждем полного растворения сахара и добавляем порезанные кружочками лимоны. Варим на маленьком огне 25-30 минут до прозрачности мякоти.

Немного остывший тарт украшаем лимонами и присыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!:)

© www.povarenok.ru