Морепродукты в вине с диким рисом

Автор: Gerardina

Ингредиенты

• Кальмар — 300 г
• Креветки (очищенные) — 300 г
• Вино белое сухое — 200 мл
• Чеснок — 2 зуб.
• Морковь (средняя) — 1 шт
• Укроп — 1 пуч.
• Помидоры черри — 250 г
• Рис дикий (Акватика Wild Rice от Мистраль) — 150 г
• Соль
• Перец белый
• Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Чеснок режем тонкими пластинками. Стебли укропа и листья мелко рубим по-отдельности.

Морковь натрём на корейской тёрке.

На растительном масле обжарим морковь, стебли укропа и чеснок около двух минут.

Добавляем помидоры черри и вино. Доводим до кипения и тушим на тихом огне примерно 15 минут.

Пока тушатся овощи, нарежем тушки кальмаров кольцами. Креветки у меня уже очищенные, без вены.

Когда черри начнут лопаться, добавляем в сотейник креветки.

Через три минуты добавляем кольца кальмаров и нарубленную зелень укропа. Солим и перчим. Доводим до кипения, выключаем и даём постоять под крышкой пару минут.

Для гарнира, как нельзя кстати, будет дикий рис от Мистраль.

Отвариваем его, согласно инструкции на упаковке. Рис готов, когда большая часть зёрнышек раскроется.

Сервируем морепродукты с отварным рисом.

© www.povarenok.ru