Рисовый пирог с ягодами

Автор: Navely

Ингредиенты

• Рис (Рисовая смесь Басмати Quinoa Mix) — 200 г
• Молоко — 400 мл
• Вода — 150 мл
• Сахар — 100 г
• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Соль — 0,5 ч. л.
• Цедра лимона (цедра с целого лимона или готовая 1 пакетик) — 20 г
• Смородина черная — 60 г
• Ром — 50 мл
• Крупа манная (или сухари для обсыпки формы) — 1 ч. л.

Приготовление

Приготовим нужные продукты. У меня на фото и лимон, и готовая цедра в пакетике, нужно что-то одно, я использовала готовую цедру.

Рисовую смесь Басмати Quinoa Mix промыть, залить 150 мл кипятка, довести до кипения и проварить, пока рис не впитает почти всю воду. Затем залить рис горячим молоком и варить минут 20, до готовности риса.

Рис снять с огня и в горячий добавить сахар, лимонную цедру и масло, перемешать. Остудить.

Тем временем смородину залить ромом, довести до кипения и сразу же снять с огня. Оставить остывать.

Форму для выпечки смазать маслом и посыпать манкой или панировочными сухарями.

Яйца взбить до светлой пены.

Небольшими порциями добавляйте к яйцу рисовую начинку, продолжая взбивать смесь.

Половину теста выложить в подготовленную форму. Распределить по ней ягоды. Сверху выложить оставшееся тесто.

Я сверху сделала кляксы из оставшегося от ягод сиропа (но это не обязательно)

Выпекаем в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-40 минут. Обязательно остужаем, горячий пирог очень нежный.

Можно оставить как есть или посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами.

Можно подать с шариком мороженого.

© www.povarenok.ru