Куриное филе с цветной капустой и карри

Автор: Oksy

Ингредиенты

• Филе куриное — 400 г
• Соль (для маринада)
• Перец черный (для маринада)
• Карри (для маринада - 0,5 ч.л.+ дополнительно по вкусу)
• Масло арахисовое (для маринада) — 1 ст. л.
• Сок лимонный (несколько ложек, для маринада )
• Помидор (большой) — 3 шт
• Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
• Чеснок (по вкусу)
• Капуста цветная — 200 г

Приготовление

Куриное филе обмыть, обсушить, нарезать брусочками и замариновать, смешав ингредиенты для маринада. Оставить на 1 час. Время приготовления указано с учетом маринования. У нас планы поменялись, и курица была приготовлена только через сутки, так что мариновалась она гораздо дольше. Когда курица промаринуется, разогреть в глубокой сковороде арахисовое масло и обжарить курочку со всех сторон.

Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить до полуготовности (буквально 3-4 минуты) в кипящей подсоленной воде и слить воду.

В курицу добавить рубленый чеснок, перемешать. Потереть на мелкой терке помидоры и добавить к курице. Немного протушить.

Добавить цветную капусту, перемешать. Тушить, помешивая, чтобы жидкость слегка уварилась. За 5 минут до готовности приправить солью и добавить карри, довольно много, чтобы курица приобрела желтоватый оттенок. Все перемешать, довести до кипения и снять с огня.

Подавать с отварным рассыпчатым рисом, а можно и с картошкой. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru