Теплый салат с рисом, грибами и фасолью

Автор: Olena731

Описание: Теплые салаты, особенно в холодное время года, это моя слабость. Очень люблю дикий рис, а уж в сочетании с грибами и фасолью это необыкновенно вкусно и полезно! Подавать можно в качестве салата, а можно и как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты

Салат

Рис дикий (Акватика Wild Rice от ТК Мистраль) — 0,5 стак.
Бульон (любой (или вода)) — 1,5 стак.
Грибы — 200 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль (по вкусу )
Перец черный (по вкусу, молотый)
Фасоль стручковая (вес в замороженном виде) — 150 г
Чеснок (измельченного) — 2 зуб.
Укроп (порубленного) — 1 пуч.

Заправка

Масло оливковое — 2 ст. л.
Бальзамик — 1 ст. л.
Соль (морская (по вкусу))
Перец черный (молотый (по вкусу))
Сироп кленовый (или мед) — 1 ч. л.

Приготовление

Теплый салат с рисом, грибами и фасолью ингредиенты

Рис залить бульоном или водой

Довести до кипения и на маленьком огне, под плотно закрытой крышкой, варить 50 минут. Дать постоять 5 минут.

За 20 минут до окончания варки риса нарезать кружками грибы. Обжарить их на сильном огне, на растительном масле 10 минут.

Добавить фасоль (предварительно не размораживать), продолжать обжаривать еще 5 минут. Посолить, поперчить и добавить чеснок. Прогреть 1 минуту, чтобы пошел аромат.

Для заправки смешать все ингредиенты.

Смешать рис, грибы с фасолью и укроп. Заправить салат.

Сразу, теплым подавать на стол. Приятного аппетита вам и вашим близким!

Теплый салат с рисом, грибами и фасолью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/