Кальмары в сладко-сливочном соусе

Автор: gurtovaya

Ингредиенты

• Кальмар (3 тушки кальмара или готовые кольца замороженные) — 700 г
• Сливки (Сливки могут быть разной жирности, я беру 22%. Если жирней, то соус будет гуще, если менее жирные, то более жидкий ) — 500 г
• Морковь (Средней величины 2 шт., или 1 крупная) — 2 шт
• Лук репчатый (Также или 2 средних, или 1 большую) — 2 шт
• Шампиньоны (Можно брать самые маленькие или крупные порезать на 4 части) — 300 г
• Приправа (Приправы берете свои любимые. Я предпочтение отдаю, мускатному молотому ореху, черному перцу, орегано или смеси приправ. ) — 1 ст. л.
• Кунжут (Обжаренный кунжут, но это на любителя) — 1 ст. л.
• Соль (Соль добавляем по вкусу, у меня соль вместе с приправами (вываренная) и я добавляю чуть больше) — 1 ч. л.

Приготовление

Размораживаем кальмары, опускаем в горячую воду и снимаем самую тонкую прозрачную пленку. Режем кольцами по 1 см.

Затем нарезаем полукольцами лук

Чистим и нарезаем брусочками морковь

Моем шампиньоны, промокаем бумажным полотенцем, и в зависимости от размера нарезаем на части (не мелко)

На сухой (без масла) сковороде выпариваем из них воду и обжариваем до золотистого цвета

Смазываем чашу сливочным маслом и укладываем слоями. Сначала кальмары

Затем лук

Потом морковь

Заливаем сливками (сливки не должны покрывать грибы, поскольку они будут кипеть)

Посыпаем кунжутом, солим (по вкусу) и добавляем пряности (по желанию) Ставим на программу "Тушение", на 1 час 30 минут. Кальмары станут очень мягкими, нежными, сладковатыми на вкус. Если мощность у вашей мультиварки выше, то соответственно время уйдет меньше.

По окончании программы ( вы можете попробовать кальмар после 1 часа, и если они мягкие остановить программу. Готовое блюдо переложить в другую посуду.

© www.povarenok.ru