Рис в сливочном соусе с яйцом пашот

Автор: петрова любовь

Описание: Для меня дикий рис это новинка. Попробовав его просто в отварном виде, мне не хватило вкуса и я добавила сливочный соус, немного грибов и яйцо пашот. Получилось вкусно.

Ингредиенты

Рис дикий (Акватика Wild Rice ТМ "Мистраль") — 100 г
Грибы — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Сливки (у меня 10 процентов) — 200 мл
Мука пшеничная (Без верха) — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Соль (По вкусу)
Перец душистый (По вкусу)

Приготовление

Рис в сливочном соусе с яйцом пашот ингредиенты

Дикий рис Акватика Wild Rice ТМ "Мистраль" отвариваем в подсоленной воде в соотношении 1:3 в течение 40 - 50 минут, до раскрытия некоторых зерен. Откидываем на дуршлаг.

Грибы и лук нарезаем. Обжариваем.

На сухой раскаленной сковороде обжариваем муку, постоянно помешивая.

Добавляем сливки, стараемся разбить все комочки.

Добавляем рис. Выключаем огонь.

Пищевую пленку выстилаем в маленькое блюдце. Вбиваем туда яйцо. Связываем пленку крепко ниткой. Пленку обязательно необходимо смазать растительным маслом. Опускаем в кипящую воду на 2 - 4 минуты. Достаем освобождаем от пленки.

Выкладываем рис. Затем грибы и сверху яйцо пашот.

Рис в сливочном соусе с яйцом пашот — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/