Хачапури

Автор: премьер deleted

Ингредиенты

• Яйцо куриное (2 на тесто и 1 на начинку) — 3 шт
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Масло растительное — 2 ч. л.
• Сода (щепотка)
• Кефир — 1 стак.
• Сметана — 2 ст. л.
• Дрожжи — 50 г
• Мука пшеничная (на глаз) — 300 г
• Сыр сулугуни — 300 г
• Сыр адыгейский — 300 г

Приготовление

2 яйца смешиваем с сахаром, солью, растительным маслом и щепоткой соды. Затем добавляем кефир и сметану, тщательно перемешиваем. Добавляем дрожжи. После того как наша масса постоит минут 10-15 добавляем муки, тесто должно получится как на пирожки

Готовим начинку. Берем 2 вида сыра

Натираем на крупной терке и добавляем 1 яйцо

После того как наше тесто поднялось 2 раза, мы его раскатывает большой, но не тонкой лепешкой

В середину выкладываем нашу начинку

Защипляем по кругу края

И раскатываем в круглую лепешку. Сверху смазываем желтком

И ставим в нагретую духовку при температуре 180 градусов. Выпекаем. Когда будет практически готова, достаем и проделываем ножом небольшие отверстия в которые ложим сливочное масло и снова на пару минут в духовку. Хачапури готов

© www.povarenok.ru