Автор: she-cat
Описание: Молодая жена звонит мужу на работу:
- Алле… Дорогой, ты с чем картошечку будешь на ужин?
- С мясом...
- Я как знала... уже купила чипсы с беконом.
Но этот рецепт для жен, которые реально любят побаловать мужей. Мой муж достаточно неплохо относится к овощным блюдам, кашам, но иногда душа его требует чего-то откровенно жирного и сытного, свининки например. Тогда я пользуюсь этим рецептом...
|
|
Мясо (1-2 кг) промойте и обсушите (в этот раз я использовала жирный кусок окорока (муж попросил), но чаще готовлю шею). Морковь и чеснок нарежьте брусочками, ножом сделайте в мясе углубления и нашпигуйте его подготовленными овощами. |
|
В пиале приготовьте маринад: смешайте 2-3 ст. лож. растительного масла, горчицу, соль, перец, паприку, кориандр, петрушку. Можно использовать любые специи, которые вы любите. |
|
Тщательно смажьте свинину маринадом. Если кусок некрасивой формы или плоский, можно скрутить его и обвязать шпагатом (потом снимать его можно только после остывания, иначе не будет держать заданную форму). |
|
Мясо плотно заверните в пищевую пленку и оставьте на 3 часа (или на ночь в холодильник). |
|
В кастрюлю мультиварки налейте масло. С мяса снимите пленку, выложите его в кастрюлю мультиварки и включите программу "выпечка" на 30-40 минут. Через 15-20 минут откройте крышку и переверните мясо. По окончании этой программы включите мультиварку на программу "тушение" на 1,5-2 часа (в зависимости от веса куска). Через час лучше начать процесс контролировать (особенно если готовите небольшой кусок), если мясо готово, вынимайте его, не дожидаясь окончания программы. |
|
Итак, готовое мясо вынимаем на тарелку, даём ему остыть и кормим любимого мужа! |
