Автор: NDemon
Описание: Продолжаю переводить и пробовать рецепты с китайского кулинарного сайта.
Сегодня приготовил теплую закуску с черными древесными грибами
|
|
Замочить грибы в теплой воде (около 40 градусов) на 1 час. Промыть в проточной воде. Залить холодной водой и поставить в холодильник на несколько часов (можно на ночь). Это самый правильный способ восстановления сухих древесных грибов, но китайцы часто просто держат час в теплой воде, промывают и сразу готовят. Ни в коем случае нельзя заливать эти грибы кипятком. Они от этого потеряют свою хрустящую фактуру. |
|
Подготовить ингредиенты. Грибы немного порезать, огурцы порезать пластинами, лук-порей кольцами, яйца взбить |
|
На сковороде разогреть масло и вылить яйца. |
|
В процессе жарки перемешивать, чтобы получились отдельные кусочки. Извлечь яйца из сковороды |
|
Разогреть масло, посолить и немного зажарить лук-порей |
|
Положить грибы и огурец и жарить несколько минут |
|
Положить яйцо и жарить еще несколько минут |
|
Выложить грибы на тарелку, подавать теплыми |
