Автор: петрова любовь
Описание: Прекрасные блинчики и для больших любителей лимонов, нежный, яркий, густой лимонный соус, приготовить который не составит труда.
|
|
Яйцо взбиваем с сахаром и солью. Можно сделать это венчиком, но лучше миксером. |
|
Добавляем постепенно муку, взбиваем до однородности. |
|
Добавляем растительное масло ТМ "Олейна" классическое. Взбиваем. |
|
Сковороду накаляем на максимальном огне, добавляем немного масла, вытираем тряпочкой. |
|
Жарим блинчики на огне выше среднего. |
|
Для соуса из лимона выжимаем сок. |
|
В воде растворяем крахмал. Соединяем лимонный сок, крахмал и сахар. Я использую кукурузный крахмал, но можно и картофельный. Ставим лимонную смесь на водяную баню. |
|
Яйцо и желток взбиваем венчиком. Постепенно вводим в нашу смесь, постоянно быстро помешивая. |
|
Как только соус начал густеть снимаем его с огня. Белок не сваривается, не распадается на крупинки соус получается однородный, нежный по структуре. Прекрасно подойдет для прослойки тортиков. Поливаем нашим соусом блинчики. Если хотите подать их как у меня, то каждый блинчик сворачиваем и разрезаем наискосок на несколько частей. Выкладываем в виде цветка, поливаем соусом. |
